Một quả trứng trung bình cung cấp khoảng 70 calo, chứa nhiều dưỡng chất khác nhau tốt cho sức khỏe của trẻ. Bác sĩ chuyên khoa 1 - Nguyễn Thị Mai Ngọc - Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome, cho biết trứng cung cấp protein, chất béo lành mạnh giúp trẻ xây dựng cơ, tăng cân, tốt cho trí não. Lòng đỏ chứa nhiều vitamin B12, vitamin D và choline có lợi cho quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Các chất carotenoid, lutein và zeaxanthin trong lòng đỏ trứng còn giúp trẻ cải thiện thị lực, giảm nguy cơ mắc bệnh lý về mắt.

Trứng cũng giàu vi chất choline tham gia vào hệ thần kinh trung ương, tạo ra acetylcholine cần thiết cho các hoạt động ghi nhớ của trẻ. Một lượng lớn axit amin như methionine trong trứng có vai trò giúp làn da trẻ khỏe mạnh. Các axit amin này cùng với vitamin nhóm B trong trứng giúp trẻ tăng cường độ chắc khỏe của tóc, móng tay.

Đặc biệt, trứng có lợi cho sự tăng trưởng, phát triển chiều cao của trẻ. Một quả trứng có thể cung cấp 6% nhu cầu vitamin D của cơ thể trẻ trong một ngày. Bổ sung đủ vitamin D có thể giúp bé tăng khả năng hấp thụ canxi, giữ mức canxi, phốt pho trong cơ thể ổn định. Nhờ đó, hệ xương của trẻ cứng cáp, chắc khỏe hơn. Trứng còn tốt cho tim mạch của bé nhờ chứa kali, folate, vitamin B.

Mặc dù trứng tốt cho sức khỏe của trẻ em, tuy nhiên theo bác sĩ Mai Ngọc, vì bé còn nhỏ ( từ ăn dặm đến 2 tuổi) hệtiêu hóa chưa hoàn thiện nên tránh ăn trứng tùy tiện. Phụ huynh có thể tham khảo lượng trứng mà trẻ dưới 2 tuổi có thể ăn hàng ngày hay hàng tuần như sau:

Trẻ 6 - 7 tháng: Đây là độ tuổi bé bắt đầu ăn dặm, mẹ chỉ nên cho bé ăn lòng đỏ trứng gà (lòng trắng trứng dễ gây dị ứng với trẻ nhỏ). Khi bắt đầu, chỉ nên cho bé ăn ¼ lòng đỏ trứng sau đó tăng lên ½ mỗi bữa, ăn từ 2, 3 lần mỗi tuần. Mẹ có thể cho bé ăn bột trứng, nấu chín bột rồi đập trứng vào khuấy nhanh tay, cho bột sôi lên, không nên nấu lâu.

Trẻ 8 - 12 tháng: Giai đoạn này trẻ ăn một lòng đỏ mỗi bữa, có thể ăn 3-4 bữa mỗi tuần. Khi 9 tháng, hệ tiêu hóa miễn dịch của bé đã dần hoàn thiện nên mẹ có thể tập cho trẻ ăn lòng trắng trứng. Khi tập, mẹ nên cho trẻ ăn số lượng từ ¼ đến ½ lòng trắng để xem cơ thể trẻ có phản ứng gì không. Nếu bé dị ứng hoặc tiêu hóa có vấn đề mẹ nên ngưng và tập lại khi trẻ lớn hơn.

Các món trứng mẹ cũng có thể nấu đa dạng hơn, ví dụ như cháo trứng, súp trứng, chế biến loại bánh ăn dặm từ trứng.

Trẻ trên 1 tuổi đến dưới 2 tuổi: Trẻ có thể ăn 3-4 trứng mỗi tuần. Ở độ tuổi này mẹ có thể cho trẻ ăn đa dạng các món trứng từ luộc, chiên, sốt cà chua, trứng hấp... Với trẻ trên 2 tuổi, mẹ có thể cho bé ăn theo nhu cầu.

Bác sĩ Ngọc cho biết thêm, bên cạnh cho trẻ ăn trứng với số lượng phù hợp, việc đảm bảo thực phẩm an toàn vệ sinh cũng quan trọng đối với trẻ. Phụ huynh nên chọn mua loại trứng của đơn vị uy tín, thời hạn dùng rõ ràng. Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh giúp trứng tươi lâu hơn. Trứng sẽ giữ được nhiều dinh dưỡng ở nhiệt độ từ 4-5 độ C. Cẩn thận hơn, mẹ có thể quấn giấy báo hoặc cho trứng vào bìa carton để bảo quản lâu hơn.

Nếu ba mẹ dị ứng với trứng hoặc bất kỳ thực phẩm nào, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi cho trẻ nhỏ dưới 2 tuổi ăn trứng. Với trẻ có cơ địa dị ứng, ba mẹ cần đưa trẻ đi khám, làm xét nghiệm 60 dị nguyên để xem trẻ có thể bị dị ứng với những tác nhân nào. Lưu ý, những bé dị ứng với trứng gà thì mẹ cũng không nên cho trẻ ăn trứng vịt, trứng cút.

"Cha mẹ lưu ý bất kỳ loại thực phẩm nào tốt cũng không thể thay thế cho mọi thực phẩm khác. Trẻ cần ăn uống đa dạng để hấp thu phong phú, đầy đủ các nhóm dưỡng chất khác nhau. Lạm dụng trứng cũng có thể khiến trẻ thiếu vi chất, suy dinh dưỡng. Phụ huynh nên cho con đi khám để bác sĩ tư vấn chế độ ăn khoa học", bác sĩ Ngọc cho biết.

Lại Giang