Có 3 loại chất béo khác nhau. Chất béo chuyển hóa, thường có trong thực phẩm chế biến, bánh nướng và bơ thực vật, không có lợi cho sức khỏe. Chất béo bão hòa (như thịt đỏ) có thể tăng mức cholesterol, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Trong khi chất béo không bão hòa lành mạnh có trong dầu ô liu, đậu phộng, hạt cải, bơ, quả hạch và các loại hạt giúp ngăn ngừa bệnh tim.
Việc tiêu thụ một số thực phẩm giàu chất béo chuyển hóa thức ăn nhanh có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng các loại thực phẩm giàu chất béo khác có thể chống lại điều này.
Ví dụ, cá béo, sữa nguyên chất béo, bơ, dầu ô liu và các loại hạt là thực phẩm giàu chất béo giúp cải thiện lượng đường trong máu, mức insulin. Thực phẩm có khả năng góp phần chống lại sự phát triển của bệnh tiểu đường. Thực tế, yếu tố quan trọng nhất trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh là chất lượng của chế độ ăn uống tổng thể.
Câu 5: Chất béo khiến cơ thể tăng cân?