Tại sao ăn uống lành mạnh vẫn rụng tóc?

Tôi ăn uống đầy đủ, ưu tiên rau xanh, kết hợp thói quen sinh hoạt lành mạnh nhưng tại sao rụng tóc không giảm? (Xuân Thy, Cần Thơ)

Trả lời:

Chế độ ăn nhiều rau xanh, thanh đạm tốt cho sức khỏe tổng thể nhưng chưa hẳn đáp ứng đúng nhu cầu của mái tóc. Ăn uống lành mạnh nhưng tóc vẫn rụng xuất phát từ sự kết hợp của nhiều yếu tố từ khẩu phần ăn, cách chế biến, khả năng hấp thu, tình trạng sức khỏe nang tóc.

Bạn ưu tiên rau xanh nhưng nếu thực đơn mất cân bằng, thiếu hụt một số chất cần thiết cũng có thể ảnh hưởng đến chất lượng sợi tóc. Trong đó, protein là thành phần cấu tạo chính, giúp tóc phát triển, duy trì chu kỳ sinh trưởng. Người trưởng thành, trung bình cần bổ sung đủ khoảng 0,8-1 g protein/kg cân nặng/ngày, từ thịt, cá, trứng, sữa và các loại thực vật khác. Khi thiếu protein, sợi tóc sẽ bị đẩy nhanh sang giai đoạn nghỉ, rụng sớm.

Bên cạnh protein, mái tóc cũng dễ suy yếu và mất độ bóng khỏe nếu khẩu phần ăn thiếu các vi chất thiết yếu. Vitamin B6 có trong thịt, cá, đậu nành tham gia vào quá trình chuyển hóa protein, giúp vận chuyển oxy nuôi dưỡng nang tóc. Biotin (vitamin B7) trong trứng, các loại hạt, nấm, cá hồi lại giúp tăng độ đàn hồi, giảm gãy rụng. Cơ thể cũng cần bổ sung đủ các khoáng chất quan trọng để duy trì mái tóc chắc khỏe, như sắt từ thịt bò nạc, nghêu, sò hay silica có trong giá đỗ, dưa chuột, khoai tây.

Cách chế biến cũng ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng bị hao hụt trước khi cơ thể kịp hấp thu. Chẳng hạn với rau xanh, việc luộc chín rồi ăn ngay đã làm mất khoảng 15% vitamin; nếu để sau 2 giờ, tỷ lệ thất thoát tăng lên 34-57%. Thói quen nấu sẵn rồi hâm đi hâm lại nhiều lần có thể làm hao hụt vitamin tự nhiên. Tương tự với nhóm đạm động vật, việc ngâm thịt cá rã đông quá lâu trong nước sẽ làm hòa tan lượng protein, trong khi chiên rán cá ở nhiệt độ cao quá lâu lại khiến protein bị biến tính, khô cứng, giảm giá trị dinh dưỡng.

Ngoài ra, bạn có thể bổ sung các sản phẩm chứa tinh chất keratin thiên nhiên được chiết xuất từ thảo dược như tỏi đen ủ lâu năm, hạt kê, cỏ đuôi ngựa, cây cọ lùn... Những dưỡng chất này hỗ trợ giảm gãy rụng, kích thích tóc mới mọc lên chắc khỏe.

Dù ăn đủ chất, tình trạng rụng tóc vẫn tiếp diễn nếu nang tóc đã bị bít nghẽn hoặc suy yếu từ bên trong, khiến chúng mất đi khả năng tiếp nhận dưỡng chất từ máu đưa tới. Cơ chế này ở nam và nữ hoàn toàn khác nhau. Ở nam giới, khoảng 95% trường hợp rụng tóc do hormone testosterone chuyển hóa mạnh thành dihydrotestosterone, làm bít nghẽn và khiến nang tóc co lại. Trong khi đó, nữ giới chủ yếu do kênh dẫn dưỡng chất đến nang tóc bị suy yếu, làm gián đoạn quá trình nuôi dưỡng sợi tóc từ gốc.

Để giảm rụng tóc lâu dài, bên cạnh việc điều chỉnh thực đơn giàu protein, vi chất và chế biến đúng cách, bạn cần kết hợp thêm giải pháp tác động chuyên biệt cần sự tư vấn của bác sĩ, nhằm kiểm soát lượng dihydrotestosterone dư thừa ở nam giới hoặc phục hồi kênh dẫn dưỡng chất đến nang tóc ở nữ giới. Khi nang tóc thông thoáng và khỏe mạnh trở lại, nguồn dinh dưỡng từ bữa ăn hằng ngày được hấp thu trọn vẹn để nuôi dưỡng mái tóc dày khỏe.

Bác sĩ Nguyễn Thị Diệu Hiền
Khoa Dinh dưỡng - Tiết chế
Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM