Theo Mayoclinic, những người có nguy cơ bị đau tim có thể giảm nguy cơ bằng cách thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm các loại hạt. Thực phẩm chứa axit béo không bão hòa và nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho tim mạch, sức khỏe tổng thể.

Quả óc chó

Bổ sung quả óc chó vào chế độ ăn uống hàng ngày giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh mạch vành. Quả óc chó chứa lượng chất béo cao nhất so với các loại hạt khác, khoảng 47% là axit béo không bão hòa đa, một chất béo tốt cho cơ thể. Thực phẩm cũng rất giàu axit alphalinoleic, có đặc tính chống viêm, được chứng minh làm giảm sự tích tụ mảng bám trong động mạch vành, cải thiện chức năng của các động mạch và mạch nhỏ trong cơ thể, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim.

Ăn quả óc chó cũng có thể giúp giảm các yếu tố nguy cơ khác đối với bệnh tim như huyết áp cao, lipoprotein mật độ thấp LDL (cholesterol xấu) và chất béo trung tính.

Hạt dẻ cười

Hạt dẻ cười (hồ trăn) chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, đồng thời ít calo và chất béo. Đây là một loại thực phẩm hữu ích đối với những người muốn giảm hoặc duy trì cân nặng, vì chúng có thể tạo cảm giác no lâu hơn. Do đó, hạt dẻ cười có thể giúp bạn giảm nguy cơ béo phì, một yếu tố chính gây bệnh tim.

Hạt dẻ cười cũng rất giàu chất chống oxy hóa như lutein, zeaxanthin và anthocyanin. Chất chống oxy hóa giúp chống lại chứng viêm trong cơ thể và giảm sự hình thành mảng bám trong động mạch. Ngoài ra, hạt dẻ cười còn có thể giúp giảm huyết áp, cải thiện mức độ căng thẳng.

Một nghiên cứu về những người bị căng thẳng tinh thần, ăn khoảng 42,5 gram hạt dẻ cười mỗi ngày cho thấy, họ bị tăng huyết áp thấp hơn nhóm đối chứng. Ở những người bị tiểu đường, ăn hạt dẻ cười làm giảm tổng lượng cholesterol xấu LDL và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh liên quan đến tiểu đường trong động mạch.

Trong một thử nghiệm kéo dài 4 tuần được công bố vào năm 2014, những bệnh nhân tiểu đường áp dụng chế độ dinh dưỡng gồm 6-10 gram hạt dẻ cười một ngày đã cải thiện chức năng tim, phản ứng của nhịp tim với căng thẳng, huyết áp.

Hạnh nhân

Hạnh nhân thường được làm thành sữa hạnh nhân và bột hạnh nhân, phù hợp để thêm vào sinh tố, ngũ cốc và các công thức nấu ăn khác. Hạnh nhân là một nguồn cung cấp chất béo lành mạnh, protein, chất xơ, một số vitamin, khoáng chất. Loại hạt này có thể giúp giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim như mức LDL cao và mỡ bụng. Đồng thời, nó cũng có thể giúp giảm viêm trong cơ thể.

Hạnh nhân rất giàu vitamin E, một loại vitamin tan trong chất béo, hoạt động như một chất chống oxy hóa. Theo các nghiên cứu, tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin E có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành ở nam giới, phụ nữ trung niên trở đi.

Một nghiên cứu được công bố vào năm 2015 theo dõi lượng cholesterol và chất béo trong cơ thể ở những người tiêu thụ 42,5 gram hạnh nhân mỗi ngày so với nhóm chọn bánh muffin lành mạnh có lượng calo tương tự. Kết quả cho thấy, trong 6 tuần, nhóm ăn hạnh nhân có mức cholesterol LDL thấp hơn trung bình 5 mg/dL. Họ cũng ít béo bụng và chân hơn.

Hạt phỉ

Hạt phỉ là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất dồi dào, chứa chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm có thể cải thiện sức khỏe tim mạch.

Một nghiên cứu tổng hợp và đánh giá được công bố trên tạp chí Nutrients cho thấy, tiêu thụ thường xuyên hạt phỉ có thể giúp giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim như tăng cholesterol LDL và cholesterol toàn phần.

Đậu phộng

Đậu phộng (lạc) chứa nhiều protein và các chất dinh dưỡng khác, làm tăng cảm giác no. Theo một nghiên cứu được xuất bản trên tạp chí American College of Cardiology năm 2017, ăn các loại hạt như đậu phộng hai lần một tuần có thể làm giảm 15% nguy cơ mắc bệnh tim.

Một nghiên cứu khác trên 6.309 phụ nữ mắc bệnh tiểu đường chứng minh, ăn 28 gram hạt và 16 gram bơ đậu phộng 5 lần một tuần hoặc hơn làm giảm 44% nguy cơ mắc bệnh tim.

Châu Vũ (Theo Medicinenet, Everydayhealth)