Bữa sáng được cho là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, hỗ trợ khởi động nhiều quá trình của cơ thể. Việc cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng trong bữa sáng có ảnh hưởng đến mức năng lượng, quá trình trao đổi chất và năng suất làm việc của một người trong suốt cả ngày. Một thành phần thiết yếu trong bữa sáng là protein (chất đạm). Dưới đây là những lý do nên ăn món giàu chất đạm vào đầu ngày.

Tăng cường trao đổi chất

Protein tăng cường trao đổi chất thông qua quá trình sinh nhiệt, trong đó cơ thể sử dụng năng lượng để tiêu hóa và chuyển hóa thức ăn. Cơ thể cần nhiều calo để xử lý protein so với chất béo và carbohydrate (carbs). Ăn sáng đầy đủ, giàu protein thúc đẩy quá trình trao đổi chất tốt hơn, nhờ đó kiểm soát cân nặng.

Tăng cảm giác no

Một trong những tác dụng điển hình mà protein mang lại là tăng cảm giác no do mất nhiều thời gian để tiêu hóa. Nhờ đó, nhiều người ăn khẩu phần cân bằng trong ngày thay vì ăn vặt hoặc đồ ăn nhẹ không lành mạnh vào giữa buổi.

Ổn định lượng đường trong máu

Các món ăn sáng giàu protein có thể giữ lượng đường trong máu ổn định. Khi một người tiêu thụ nhiều carbs và ít protein, lượng đường trong máu có nguy cơ tăng cao rồi giảm mạnh, gây cảm giác uể oải và cáu kỉnh. Dùng carbs cùng protein trong bữa sáng làm chậm tốc độ đường đi vào máu, do đó giúp điều chỉnh mức năng lượng.

Duy trì cơ bắp khỏe mạnh

Protein cần thiết cho cơ thể xây dựng và sửa chữa cơ bắp. Tiêu thụ protein vào bữa sáng đặc biệt hữu ích cho người thực hiện các bài tập cường độ mạnh hoặc người muốn có cơ bắp săn chắc. Chúng cung cấp cho cơ thể các axit amin cần thiết để sửa chữa và phục hồi cơ bắp, đảm bảo sức khỏe tổng thể.

Cải thiện chức năng não

Bữa sáng cân bằng với một số thực phẩm giàu protein còn cải thiện hiệu suất nhận thức. Bởi protein có chứa các chất như axit amin có liên quan đến sản xuất chất dẫn truyền thần kinh như dopamine. Dopamine cải thiện sự tỉnh táo và tập trung, giúp tinh thần minh mẫn, làm việc hiệu quả hơn.

Kiểm soát cân nặng

Bổ sung protein vào mỗi bữa sáng cũng hỗ trợ kiểm soát cân nặng nhờ tác dụng no lâu hơn, ổn định lượng đường trong máu và tăng tốc độ trao đổi chất. Nhờ đó, thói quen ăn uống được kiểm soát chặt chẽ và tổng lượng calo nạp vào thấp hơn.

Tăng hàm lượng protein trong bữa sáng bằng cách chọn thực phẩm như trứng, sữa chua Hy Lạp, phô mai tươi, bánh pudding hạt chia, sinh tố protein.

Bảo Bảo (Theo Times of India)