Buổi sáng trời trong, gió mát, ruộng lúa óng ánh sương mai, cả đàn cá trê kéo nhau ra chỗ trống tắm nắng.
Một ao rau muống xanh mướt tưởng yên bình, bỗng chốc biến thành 'sàn catwalk' của hàng trăm chú cá trê nghịch ngợm.
Mỗi cách sơ chế rau muống chi phối hương vị, độ giòn, mỹ quan món ăn nên việc lựa chọn vặn, ngắt, thái tùy vào món ăn, kinh nghiệm và góc nhìn khoa học.
Các món ngon từ sấu gắn với tuổi thơ nhiều người: Sấu ngâm mắm, sấu ngâm đường, canh sườn nấu sấu, vịt om sấu.
Rau muống xào lọt top 100 món rau ngon nhất thế giới, vậy thường xuyên ăn món này, đặc biệt khi xào giòn, có tốt cho sức khỏe không? (Thúy, 35 tuổi, Hà Nội)
Rau muống khi luộc nước thường trong, xanh nhưng cũng có lúc màu nâu đen, có phải do bị nhiễm hóa chất?
Muối ngoài việc làm cho món rau luộc thêm đậm đà, còn có thể giúp giữ cho rau sau khi luộc xong có màu xanh bắt mắt.
Rau muống tự trồng có gây ngộ độc, tiêu chảy hay không và có cách nào hạn chế vi khuẩn, ký sinh trùng từ rau? (Lực, 33 tuổi, Hà Nội).
Tôi hay xào rau muống tái để giòn, rau đỡ bị nát, ăn ngon hơn, cách chế biến này có tốt cho sức khỏe? (Thủy, 30 tuổi, Hà Nội)
Từng cọng rau muống xanh mướt, giòn giòn thoảng chút tê cay từ ớt, dậy vị thơm đặc trưng từ tỏi, vị vừa vặn.
Bát canh thu hút bởi rau rút giòn, khoai sọ bùi dẻo, riêu cua béo ngậy, nước canh ngọt tự nhiên.
Dù bình dân nhưng người Hà thành xưa luôn chăm chút tỉ mỉ để có món ăn tinh khiết, ngon lành giữ chất dinh dưỡng. Nhặt rau, luộc rau, vớt rau và cách ăn cũng thể hiện nét tinh tế riêng.
Rau muống là món ăn quốc dân của người Việt bởi có nhiều lợi ích cho sức khỏe lại dễ trồng, giá thành rẻ.
Nhiều người không dám dùng nước luộc rau muống khi chuyển sang màu xanh sẫm bởi nghi ngờ còn dư thuốc trừ sâu, hóa chất.
Món ăn từng gắn bó với tuổi thơ nhiều người bởi hình ảnh những đôi quang gánh canh bún rao mọi ngõ ngách thời bao cấp.
Tôi luộc rau muống thấy nước có màu nâu đen, không được xanh trong, có phải rau bị nhiễm hóa chất? (Liên, 33 tuổi, Hà Nội)
Những con cá béo múp lộ mình sát bờ ao trồng rau muống để tận hưởng ánh nắng mặt trời.
Hàng chục con cá da trơn tập trung dưới đám rau muống để tận hưởng bữa tối thịnh soạn.
Thay vì đánh chén các loài ếch nhái, côn trùng hay cá con thì hàng chục con cá lóc này lại tập trung ăn rau muống.
Luộc rau là kỹ năng đơn giản nhưng nếu không biết cách dễ làm rau xỉn màu, nhũn nát, mất đi hương vị, vitamin và dưỡng chất.
