Rau muống luộc thanh mát, món ăn dân dã, quen thuộc trong mỗi mâm cơm gia đình Việt.
Rau muống xanh mướt, tôm đồng giòn đỏ au, lạc vừng bùi thơm, vị hài hòa chua cay mặn ngọt. Đây là món ăn xưa được người Hà Nội yêu thích vào ngày hè.
Nhặt rau muống thuê từ mờ sáng đến giữa trưa, người dân ở xóm trọ gần rạch Gò Dưa, TP Thủ Đức, kiếm khoảng 100.000 đồng.
Rau muống và má là hai loại thực vật không chỉ giúp thanh nhiệt mùa hè mà còn công dụng trị rối loạn tiêu hóa cũng như giải độc.
Món rau xào tưởng chừng đơn giản nhưng những sai sót nhỏ có thể khiến món ăn bị xỉn màu, mất nhiều chất dinh dưỡng.
Có nhiều từ tiếng Anh khác nhau được dùng để chỉ “rau muống”, nếu muốn gọi tên một loại rau ăn lá quen thuộc của người Việt, từ nào là chính xác?
Rau muống xanh giòn, thịt bò chín tới ngọt mềm, dậy mùi thơm từ tỏi. Một món ăn nhanh gọn, đủ chất cho ngày chuyển mùa.
Không phải cao lương mĩ vị, nhưng món ăn từ rau muống mang hương vị quê nhà, để rồi ai xa cũng nhớ khắc khoải.
Rau muống xanh giòn, đậu phụ bùi béo, quyện với lạc rang giòn thơm, vị chua cay mặn ngọt hài hòa. Món chay dân dã này vừa đủ dinh dưỡng lại làm phong phú thêm thực đơn dịp Vu Lan.
Thịt cua đóng tảng, gạch cua thơm lừng, khoai bùi dẻo, rau muống giòn ngon. Món này ăn cùng cà pháo, thịt rang cháy cạnh thì bao ký ức hương xưa vị cũ về món ngon Hà thành ùa về.
Với bí quyết xào rau nhanh gọn bằng nồi của nhiều người dân miền Trung, đảm bảo đĩa rau muống xào để lâu vẫn xanh non, dậy mùi thơm quyến rũ.
Rau muống xanh non, giòn sần sật quyện lạc rang bùi bùi, vị chua - cay - mặn - ngọt hài hòa tạo như một bức họa đồng quê với sắc màu thu hút.
Rau muống xào xanh mướt, dậy mùi thơm của tỏi. Đây là món ăn quốc dân được nhiều người yêu thích từ Bắc vào Nam.
Các món canh dễ tiêu hóa là thực đơn được nhiều bác sĩ gợi ý cho bệnh nhân Covid-19 khi đau họng, chán ăn.
Món canh này ngọt, mát, vị đậm đà, rất hợp dùng trong bữa cơm gia đình. Mời bạn tham khảo hướng dẫn của VnExpress để thực hiện món này.
Với những nguyên liệu quen thuộc như rau muống, rau rút, giá đỗ..., món nộm này giòn, nổi vị chua cay mặn ngọt, thơm mùi vừng rang.
TP HCMMột nhà vườn ở huyện Củ Chi phối hợp với Hội Chữ thập đỏ quận 1 thu hoạch hơn ba tấn rau muống để phát cho người dân, các bếp cơm thiện nguyện...
Bát canh ghẹ nóng hổi, ghẹ đỏ hồng xen lẫn màu xanh mướt của rau muống, nước canh ngon ngọt tự nhiên, giàu giá trị dinh dưỡng.
Chuẩn bị trước nước sốt xào, hãm nhiệt độ giữ màu xanh, xào trên lửa lớn… sẽ khiến món ăn dân dã trở nên hấp dẫn, hao cơm.
Cách nhận biết rau củ tươi ngon cơ bản là dựa vào quan sát màu sắc, kích thước từng bộ phận và nên ăn mùa nào thức nấy.
