Món ăn đã lưu

Cháo sườn sụn giòn sần sật

Thứ sáu, 9/7/2021, 06:01 (GMT+7)

Thứ sáu, 9/7/2021, 06:01 (GMT+7)

Cháo sườn sụn giòn sần sật

Cháo sườn thơm lừng, ngọt nước, sườn sụn giòn sần sật, quẩy giòn tan. Món cháo dễ ăn, dễ nấu, thích hợp dùng làm bữa sáng cho cả gia đình.

Nguyên liệu

(8)

Gạo tẻ: 100 gr
Gạo nếp: 100 gr
Sườn sụn: 500 gr
Bột canh: 2 thìa cà phê
Nước mắm: 3 thìa cà phê
Quẩy ăn kèm cháo: 100 gr
Ớt bột, tiêu xay: mỗi thứ một ít
Hành phi, rau mùi ăn kèm (nếu thích)

Cách làm

Cháo sườn sụn giòn sần sật

Gạo nếp lẫn tẻ đem xay vỡ, vo sạch rồi ngâm nước 2-3 tiếng giúp cháo nhanh mềm và sánh mịn hơn.
Sườn sụn heo rửa sạch, chặt miếng mỏng vừa ăn, sau đó chần khoảng 2-3 phút trong nước sôi rồi vớt ra, rửa lại lần nữa cho thật sạch. Cho sườn heo vào nồi cùng 1 lít nước lọc, bật lửa nhỏ hầm khoảng 1 giờ để sườn mềm và ra nước ngọt.
Sườn sụn sau khi đã mềm, vớt ra bát. Ướp vào sườn 1 thìa café nước mắm để món ăn được thơm và đậm đà hơn.
Phần nước ninh xương, lọc bỏ cặn và xương dăm, vớt bớt váng mỡ rồi cho phần gạo đã chuẩn bị ở bước 1 vào và khuấy đều.
Khi cháo sôi được tầm 5 phút, hạ nhỏ lửa đun liu riu đến khi cháo sánh mịn, nếu cháo đặc quá bạn có thể thêm nước. Thỉnh thoảng khuấy để cháo ko bị dính nồi và cháy khét.
Khi cháo đã mềm nhừ và sánh nhựa, bạn cho phần sườn sụn vào, có thể chừa lại một ít để rắc lên trên cho hấp dẫn. Nêm nếm thêm bột canh, bột ngọt và chút nước mắm cho thơm, khuấy đều, đậy nắp nồi nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Múc cháo ra tô, cho một ít quẩy cắt nhỏ lên trên và rắc thêm một ít tiêu xay, một ít ớt bột nữa là hoàn tất. Nếu thích bạn có thể ăn kèm rau thơm và hành phi cũng rất ngon.

Nguyên liệu chính

Xem thêm các công thức bữa sáng đơn giản khác

Cháo cá ám

Hạt cháo nở bung như hoa, khi ăn gắp 1 miếng thịt cá trắng ngần mềm ngọt, 1 miếng thịt ba chỉ béo ngậy, thêm rau thơm, gừng thái sợi thì bao thơm thảo, tinh tế từ đất trời quyến luyến vị giác.

55 phút

4-6 người

2.169 kcal

Cách làm bánh mì chuối mềm ngon

Cách làm bánh mì chuối mềm ngon

Bánh mì chuối có nguồn gốc từ Mỹ, ra đời những năm 1870 khi kết hợp chuối chín và bột nở tạo nên món bánh ngon, tiết kiệm và nhanh gọn. Ngày 23/2 hàng năm được vinh danh là Ngày Bánh mì chuối.

65 phút

4-6 người

1.413 kcal

Cách nấu xôi ngô ngọt đơn giản

Cách nấu xôi ngô ngọt đơn giản

Hạt xôi căng bóng mềm dẻo quyện với ngô ngọt bùi, dừa nạo sần sật, nước cốt dừa béo ngậy rất ngon.

50 phút

3 - 4 người

1.863 kcal

Cháo chim câu hạt sen

Cháo chim câu hạt sen

Cháo nở bung như hoa, thịt chim câu mềm ngọt tự nhiên mà không tanh, đậu xanh bùi bùi, hạt sen chín tới, hài hòa vị rất hấp dẫn.

90 phút

4-6 người

1.627 kcal

Cháo trai - thức quà chiều đông Hà Nội

Cháo trai - thức quà chiều đông Hà Nội

Bát cháo trai sánh mịn, thịt trai thơm ngon đậm vị, quẩy giòn tan, dậy mùi thơm của hành phi, rau răm, hành lá làm nên món đặc trưng chiều đông Hà Nội.

50 phút

4-5 người

1.644 kcal

Cách làm bánh mì hot dog đơn giản tại nhà

Cách làm bánh mì hot dog đơn giản tại nhà

Vỏ bánh mềm mịn, vàng ươm, thơm mùi bơ và vừng, xúc xích thơm ngon. Món này được các bạn nhỏ yêu thích.

50 phút

4-5 người

1.385 kcal

Một số món ăn sáng ngon

Một số món ăn sáng ngon

Nhịp sống vội vã đôi khi làm bạn quên bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Dưới đây là một số món ăn sáng chế biến nhanh, đơn giản, lại đảm bảo dinh dưỡng mà bạn có thể tham khảo.

Xôi thịt Hải Phòng - món ngon trứ danh đất cảng

Xôi thịt Hải Phòng - món ngon trứ danh đất cảng

Thịt mềm, béo ngậy, thấm đượm gia vị mặn ngọt hài hòa, dậy mùi thơm rất riêng. Xôi căng bóng, mềm dẻo. Tất cả quyện vào làm nên món ngon mùa đông nơi đất cảng.

180 phút

4-5 người

4.462 kcal

Xôi sắn - món quà của mùa đông

Xôi sắn - món quà của mùa đông

Hạt xôi dẻo mềm, sắn bùi bùi, mỡ hành thơm lừng béo ngậy nhanh chóng xua tan gió lạnh đầu mùa. Một món ăn gắn liền với tuổi thơ của nhiều người.

50 phút

4-5 người

2.521 kcal

Xôi bắp

Trong hơi thu se lạnh, được bắt đầu ngày mới với món xôi bắp thì còn gì bằng. Những hạt bắp dẻo khi hòa trộn với nếp, cùng hương vị thơm bùi của đậu xanh, béo béo của đậu phộng và mè… sẽ khiến bạn khó quên.

Xôi cốm - món ăn đượm vị thu Hà Nội

Xôi cốm - món ăn đượm vị thu Hà Nội

Hạt xôi dẻo mềm mà vẫn tơi, ngọt dịu, quyện vị bùi bùi của đậu xanh, hạt sen, béo ngậy của dừa xào làm nên món ăn tinh tế của mùa thu Hà thành.

30 phút

3-4 người

1.503 kcal

Bún mọc

Bạn có thể chọn món ăn nhẹ nhàng, hấp dẫn này cho ngày cuối tuần của gia đình mà không quá tốn thời gian.

Cách nấu xôi xéo dẻo thơm bằng nồi cơm điện

Cách nấu xôi xéo dẻo thơm bằng nồi cơm điện

Hạt xôi dẻo mềm, vàng ươm, căng bóng quyện với đậu xanh mịn màng, bùi bùi thêm hành phi giòn rụm, béo ngậy rất hấp dẫn.

50 phút

4-5 người

2.680 kcal

Làm bánh dày giò từ cơm nguội siêu nhanh

Làm bánh dày giò từ cơm nguội siêu nhanh

Bánh dày mềm mịn, dẻo dai, kẹp giò lụa làm nên bữa sáng nhanh gọn, thơm ngon ngày giãn cách.

40 phút

3-4 người

1.198 kcal

Làm phở gà trộn thơm ngon

Làm phở gà trộn thơm ngon

Phở trộn hài hòa vị chua ngọt mặn, thịt gà ngọt mềm, thơm mùi hành phi, lạc rang bùi tạo nên món ngon giàu dinh dưỡng cho bữa sáng.

40 phút

3-4 người

1.938 kcal

Cách nấu xôi đậu đen cấp tốc bằng nồi cơm điện

Cách nấu xôi đậu đen cấp tốc bằng nồi cơm điện

Hạt xôi dẻo mềm, đậu đen bên trong mềm bở mà vẫn giữ nguyên hạt, ăn kèm muối lạc làm nên bữa sáng vừa nhanh gọn lại thơm ngon.

55 phút

4-5 người

3.252 kcal

Cách làm bún thang đơn giản

Cách làm bún thang đơn giản

Hương vị đậm đà, cách làm đơn giản, bún thang sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng của gia đình bạn.

Cách làm bánh mì mini thơm ngon tại nhà

Cách làm bánh mì mini thơm ngon tại nhà

Vỏ bánh mì bên ngoài vàng giòn tan, ruột mềm mại, không bị khô. Bánh mì chấm cùng sữa đặc, mứt trái cây hoặc phết pate, kẹp thịt rất ngon.

90 phút

3-4 người

1.170 kcal

Cách nấu xôi lạc từ nồi cơm điện

Cách nấu xôi lạc từ nồi cơm điện

Từng hạt xôi căng bóng, mềm dẻo quyện với lạc mềm, bùi bùi tạo nên món ăn sáng thơm ngon, nhanh chóng trong thời kỳ giãn cách.

45 phút

4-5 người

2.876 kcal

Làm bánh cuốn 'cấp tốc' từ bánh tráng

Làm bánh cuốn 'cấp tốc' từ bánh tráng

Bánh mềm dai kết hợp với nhân thịt mộc nhĩ thơm ngon, chấm nước mắm chua ngọt làm nên bữa sáng hoàn hảo trong thời kỳ giãn cách.

40 phút

3-4 người

1.324 kcal