Uống rượu bia với lượng ít mang lại lợi ích nhất định, giúp tinh thần hưng phấn. Tuy nhiên, nếu lạm dụng gây ức chế thần kinh trung ương, làm chậm các chức năng của cơ thể và não bộ.

Thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Anh Duy Tùng, Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome, cho biết ethanol (cồn) có trong rượu khi vào cơ thể chuyển hóa thành acetaldehyde dưới tác dụng của enzyme ADH. Enzym này oxy hóa giúp acetaldehyde biến thành axit acetic, sau đó phân hủy thành CO2 và năng lượng. Nếu acetaldehyde không được chuyển hóa tại gan sẽ tích tụ, gây ra nhiều triệu chứng như mệt mỏi, chóng mặt, đau đầu, cồn cào.

Uống rượu bia còn khiến cơ thể bài tiết nước tiểu nhiều hơn. Chất cồn gây thiếu vitamin B1, ức chế, làm tê liệt các tế bào thần kinh, khiến người say rượu dễ có cảm giác khát nước, buồn nôn, phản xạ chậm chạp sau khi tỉnh dậy.

Bác sĩ Tùng gợi ý một số món ăn, thức uống giảm mệt mỏi và hỗ trợ giải rượu, cơ thể nhanh phục hồi.

Chanh muối: Trong chanh muối có tính kiềm, hỗ trợ trung hòa axit có trong rượu bia. Uống chanh muối bổ sung kịp thời hàm lượng vitamin C và axit ascorbic, lợi tiểu, giúp cơ thể đào thải cồn ra khỏi cơ thể, nhưng không nên uống khi bụng đói.

Trà gừng mật ong: Vị cay nóng, tính ấm của trà gừng mật ong thúc đẩy quá trình tiết mồ hôi và hỗ trợ giảm cảm giác buồn nôn. Mật ong còn chứa đường fructose làm tăng khả năng chuyển hóa chất độc thành các chất vô hại, loại bỏ rượu tồn đọng ra khỏi cơ thể. Thái mỏng gừng, thêm một chút mật ong và pha với nước ấm.

Các loại nước ép: Uống quá nhiều rượu, có thể làm giảm lượng đường trong máu do gây rối loạn hoạt động của gan. Nước ép ổi, dưa hấu hỗ trợ bổ sung kịp thời carbohydrate, đẩy lùi đau đầu, chóng mặt, giảm nồng độ cồn trong máu, bù nước và xua tan cảm giác nôn nao.

Nước sắn dây: Bột sắn dây có khả năng ức chế acetaldehyde - một chất gây độc cơ thể, được sản sinh trong quá trình chuyển hóa rượu. Bột sắn dây còn chứa soybean flavone và isoflavone, trung hòa axit, bớt các triệu chứng rối loạn tiêu hóa, bù chất điện giải, thải độc rượu.

Bánh mì, bánh quy giòn: Bánh mì chứa lượng lớn carbon có tác dụng như bộ lọc giúp hấp thụ hết chất cồn. Nên ăn một vài lát bánh mì, bánh quy giòn để giảm độ kích thích của rượu với dạ dày, ruột, bớt nôn và khả năng hấp thụ nồng độ cồn vào máu.

Cháo trắng loãng với đậu xanh: Cháo trắng có tác dụng bù nước nhanh chóng, trung hòa độ cồn, giảm cồn ruột hay đau dạ dày. Đậu xanh được biết đến với tính mát, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, dùng nấu cháo hoặc pha với nước uống, hỗ trợ tiêu hóa tốt.

Nước dừa: Uống nước dừa kịp thời cung cấp dịch cho cơ thể khi mất nước sau uống rượu bia. Nước dừa có chứa nhiều muối khoáng quan trọng như natri, kali hỗ trợ bảo vệ niêm mạc dạ dày và ngăn chặn thẩm thấu rượu trong cơ thể, bớt cơn say.

Thảo Dương