Thay đổi chế độ ăn uống để cải thiện vóc dáng, giữ gìn sức khỏe đón Tết được nhiều người quan tâm. Thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Anh Duy Tùng, Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome, cho biết nguyên tắc cơ bản để giảm cân thành công là lượng calo nạp vào cơ thể phải thấp hơn lượng calo tiêu thụ. Người muốn giảm cân cần ăn uống khoa học, dùng thực phẩm chứa ít calo nhưng vẫn giàu dưỡng chất thiết yếu.

Lên thực đơn phù hợp: Tăng cường chất đạm (thịt bò, gà, heo nạc, cá, hải sản), rau xanh (cần tây, dưa leo, bắp cải, rau chân vịt), chất béo tốt (dầu ô liu, bơ) trong bữa ăn hàng ngày. Thực phẩm giúp giảm cân tự nhiên như cam, quýt, bưởi, táo, trà xanh, dứa... cũng cần ưu tiên. Tránh ăn thực phẩm chứa nhiều tinh bột, món chế biến sẵn. Chia nhỏ bữa ăn, khoảng 6 bữa mỗi ngày để hạn chế cảm giác thèm ăn.

Bữa ăn có tối thiểu 100 g rau xanh: Rau xanh chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất, ít chất béo giúp giảm cân hiệu quả. Rau xanh còn tốt cho hệ tiêu hóa, cải thiện táo bón. Chế biến rau thành các món đa dạng như salad, canh, súp, hấp, luộc... để ăn được nhiều và ngon miệng.

Hạn chế tinh bột, dầu mỡ: Tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều tinh bột, dầu mỡ, đường khiến cơ thể không thể giảm cân; nên thay bằng các loại ngũ cốc thô, khoai lang, hạt giàu axit béo omega-3... Không nên cắt giảm tinh bột đột ngột trong thời gian ngắn vì có thể dẫn đến hạ đường huyết, chóng mặt; cần giảm từ từ.

Ngừng ăn vặt: Thói quen ăn vặt như trái cây ngọt sấy khô, chè, bột chiên, bò bía... cản trở quá trình giảm cân. Nếu giảm cảm giác đói, bạn nên chọn các món tốt cho vóc dáng như sữa chua, trái cây ít ngọt, các loại hạt.

Không nhịn ăn: Bác sĩ Tùng cho biết quan điểm nhịn ăn làm giảm lượng calo nạp vào cơ thể, đẩy nhanh quá trình giảm cân là chưa đúng. Nhịn ăn, bỏ bữa, ăn uống không đúng giờ gây phản tác dụng vì tâm lý ăn bù sau đó. Nhiều người nhịn ăn để giảm cân nhưng vẫn không hiệu quả.

Uống đủ nước: Uống trung bình 1,5-2 lít mỗi ngày có thể giúp quá trình giảm cân diễn ra hiệu quả hơn. Cách đơn giản là uống một cốc nước lọc trước mỗi bữa ăn khoảng 15-20 phút. Nước tạo cảm giác đầy bụng, làm bạn ăn ít lại, hạn chế nạp quá nhiều calo vào cơ thể. Ngoài nước lọc, có thể uống nước ép trái cây ít ngọt, nước detox. Tránh dùng nước ngọt có ga, nước ép trái cây đóng hộp nếu muốn giảm cân nhanh.

Bác sĩ Duy Tùng lưu ý cắt giảm rượu, ngủ sớm (trước 23h), ngủ đủ giấc (7 tiếng mỗi đêm), tích cực tập luyện (bài tập kháng lực, đi bộ, chạy bộ, cardio), kiểm soát stress để sớm đưa chỉ số cân nặng về mức hợp lý. Chuyên gia dinh dưỡng cho thể tư vấn cho từng người chế độ ăn uống giảm cân riêng biệt, phù hợp với tình trạng sức khỏe.

Kim Thành