Trả lời

Người bệnh gãy xương ăn thịt gà giúp cơ thể bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình chữa lành xương gãy. Thịt gà có nhiều protein, phốt pho, vitamin B6, B12 và nhiều vi chất khác tốt cho sức khỏe của hệ xương như kẽm, selen, kali...

100 g thịt gà có thể cung cấp 42% hàm lượng protein khuyến nghị tiêu thụ hàng ngày. Khi vào hệ tiêu hóa, protein trong thực phẩm này phân giải thành nhiều chuỗi axit amin nhỏ hơn. Chúng hỗ trợ cơ thể nhanh chóng tái tạo mô xương mới, gia tăng mật độ khoáng chất trong xương, thúc đẩy xương mau lành.

Hàm lượng phốt pho trong thịt gà có thể hỗ trợ quá trình hình thành xương. Phốt pho là thành phần quan trọng cấu thành nên hydroxyapatite - phức hợp trực tiếp cấu thành nên mạng lưới khoáng chất trong xương. Người trưởng thành bị gãy xương nên bổ sung 700 mg phốt pho mỗi ngày nhằm rút ngắn quá trình phục hồi xương gãy.

Ăn thịt gà còn giúp người bệnh gãy xương bổ sung vitamin B6, B12, gia tăng mật độ khoáng trong xương, củng cố sức khỏe xương, thúc đẩy quá trình chữa lành xương gãy diễn ra nhanh chóng.

Kẽm trong thịt gà có ảnh hưởng tích cực đến chức năng hoạt động của nguyên bào xương, ức chế hoạt động của tế bào hủy xương. Các dưỡng chất trong thực phẩm góp phần gia tăng đáng kể mật độ khoáng xương, rút ngắn quá trình hồi phục xương gãy.

Selen là nguyên tố vi lượng cần thiết trong quá trình tổng hợp selenoprotein - một thành phần tạo nên nguyên bào xương. Người bệnh gãy xương bổ sung selen từ thịt gà có thể hỗ trợ gia tăng khả năng chống oxy hóa, cải thiện tổn thương ở tế bào xương.

Trung bình 100 g thịt gà có chứa 220 mg kali, góp phần giảm nguy cơ làm thất thoát canxi vào nước tiểu. Cơ thể người trưởng thành cần tiêu thụ 3.500-4.700 mg kali mỗi ngày. Người bệnh gãy xương bổ sung đủ lượng kali cần thiết để giữ lại tối đa canxi để cơ thể chữa lành xương gãy tốt hơn.

Tuy nhiên, ăn quá nhiều thịt gà có thể dẫn đến dư thừa calo và các chất dinh dưỡng khác, làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì, ảnh hưởng bất lợi đến quá trình hồi phục xương. Do đó, chồng bạn không nên tiêu thụ quá 800 g thịt gà mỗi tuần hoặc 155 g mỗi ngày. Nên loại bỏ phần da gà để hạn chế tiêu thụ quá mức chất béo bão hòa, không tốt cho sức khỏe.

Người bệnh nên ăn uống theo chế độ dinh dưỡng riêng biệt, đa dạng các nhóm chất để hỗ trợ xương gãy mau lành. Bổ sung một số tinh chất thiên nhiên như Eggshell membrane extract (chiết xuất màng vỏ trứng), Collagen type II không biến tính và Collagen peptide thủy phân, Chondroitin sulfate (thành phần chính của cấu trúc nền ngoại bào), Turmeric root extract (chiết xuất củ nghệ)... hỗ trợ giảm đau, xương khớp chắc khỏe.

Thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Anh Duy Tùng
Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome