Hạt bí ngô (bí đỏ) đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất, chất béo lành mạnh trong hạt bí ngô tốt cho tim và hệ thống miễn dịch, giảm viêm.

Nghiên cứu năm 2022 của Trường Đại học Công nghệ Nam Trung Quốc và một số đơn vị, cho thấy các chất dinh dưỡng gồm kẽm, phốt pho, magie, kali, selen có tác dụng chống viêm. Ăn hạt bí ngô thường xuyên giảm khả năng mắc bệnh mạn tính do viêm nhiễm như bệnh tim, ung thư, viêm khớp dạng thấp.

Nghiên cứu năm 2021 của Trường Đại học Harokopio, Hy Lạp, ghi nhận polyphenol và các hợp chất khác trong hạt bí ngô có thể chống lại ung thư tuyến tiền liệt. Polyphenol hoạt động như chất chống oxy hóa trong cơ thể, có thể vô hiệu hóa các gốc tự do gây tổn hại cho tế bào dẫn đến bệnh tật. Các chiết xuất khác từ hạt bí ngô như metanol, axeton, ethylacetate góp phần ức chế các tế bào ung thư tuyến tiền liệt gia tăng.

Hạt bí ngô còn có lợi cho tuyến tiền liệt theo những cách khác nhau. Theo nghiên cứu năm 2015 của Trường Đại học Cologne, Đức, trên hơn 1.400 nam giới, người bị tăng sản tuyến tiền liệt lành tính và có các triệu chứng ở đường tiết niệu ăn ít hơn 5 g hạt bí ngô mỗi ngày, trong 12 tháng, đã giảm triệu chứng. Cụ thể, họ giảm số lần tiểu đêm, tiểu dắt, khó tiểu, dòng nước tiểu chảy yếu, đi tiểu thường xuyên...

Theo các nhà nghiên cứu, hạt bí ngô còn có tác dụng thúc đẩy mức testosterone khỏe mạnh và cải thiện chất lượng tinh trùng. Vì hạt bí ngô rất giàu kẽm - vi chất thiết yếu giúp cân bằng nội tiết tố, có lợi cho testosterone, tuyến tiền liệt và chức năng tình dục. Thiếu kẽm có liên quan đến bất thường về tinh trùng và giảm nồng độ testosterone. Bổ sung hạt bí ngô vào chế độ ăn uống giúp ích cho khả năng sinh sản.

Nghiên cứu khác năm 2012 của Trung tâm Nghiên cứu Ung thư Đức, trên gần 8.400 người, cho thấy ăn hạt bí ngô giảm nguy cơ ung thư vú. Phytoestrogen - hợp chất thực vật hoạt động giống như hormone estrogen của cơ thể chứa nhiều trong hạt bí ngô, có lợi cho phụ nữ sau mãn kinh. Người ăn thực phẩm giàu phytoestrogen có khả năng mắc ung thư vú thấp hơn so với người không dùng.

Hạt bí ngô còn có tác dụng điều chỉnh các chức năng miễn dịch. Nghiên cứu năm 2023 của Trường Đại học Sargodha, Pakistan, hợp tác cùng một số đơn vị, chỉ ra các axit béo, polyphenol và prebiotic từ loại hạt này có tác dụng kích thích và tăng cường hệ thống miễn dịch chống lại bệnh.

Theo các tác giả nghiên cứu, hàm lượng vitamin A, C và E cao giúp hệ thống miễn dịch chống lại nhiễm trùng. Thịt quả và hạt bí ngô có khả năng chữa bệnh.

Mai Cat (Theo Very Well Health)