Bệnh tim là một trong những bệnh gây tử vong cao. Để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch cũng như kiểm soát bệnh, bác sĩ thường khuyên bệnh nhân ăn uống lành mạnh, áp dụng chế độ ăn giàu thực vật.

Một nghiên cứu được công bố vào tháng 1/2022 trên tạp chí Science China đã kiểm tra việc tiêu thụ trái cây và rau quả của 100.728 người ở Trung Quốc. Các nhà nghiên cứu quan sát thấy rằng tăng tiêu thụ trái cây, rau quả, đặc biệt là trái cây, có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tử vong sớm. Thực vật không chỉ chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chúng còn có các chất dinh dưỡng như phytochemical có đặc tính chống viêm, ngăn chặn cholesterol. Những người tham gia có mức tiêu thụ trái cây và rau quả cao nhất giảm đến 13% nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Bắp cải

Bắp cải nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm glucosinolate. Khi đi vào cơ thể glucosinolate chuyển đổi thành isothiocyanates (hợp chất có lợi cho tim). Chất chống oxy hóa có thể có lợi ích bảo vệ sức khỏe, giúp giảm viêm. Loại rau này còn là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, duy trì cân nặng... làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giúp bạn sống lâu hơn.

Bí đỏ

Trong bí đỏ có các chất chống oxy hóa là carotenoid tạo ra màu đỏ, cam và vàng. Hợp chất này có thể giúp chống lại stress oxy hóa, có liên quan đến chứng viêm và một số bệnh mạn tính, cụ thể là bệnh tim mạch, tiểu đường loại 2, bệnh thoái hóa thần kinh, một số bệnh ung thư, và các bệnh liên quan đến tuổi tác.

Một bát canh bí đỏ chứa 220% lượng vitamin A một người cần mỗi ngày. Theo Viện Y tế Quốc gia, vitamin A có đặc tính chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tim. Chất kali trong quả bí ngô còn giúp điều chỉnh huyết áp và chất chống oxy hóa tăng cường hệ thống miễn dịch.

Bông cải xanh, trắng

Mùa thu là mùa thu hoạch của bông cải xanh (súp lơ), loại rau này phát triển nhất ở các tỉnh phía Bắc. 100gr bông cải xanh chứa khoảng 10% lượng chất xơ và 2g protein. Bên cạnh tác dụng giúp no lâu, bông cải xanh còn giúp ngăn ngừa béo phì, bệnh tim, tiểu đường..

Bông cải trắng cũng được bán nhiều vào mùa thu, chứa nhiều vitamin C giúp tăng cường miễn dịch, tốt cho tim.

Khoai lang

Giống như bí, khoai lang chứa nhiều beta-carotene, có lợi ích chống viêm, tốt cho tim. Khoai lang cũng giàu sporamins, chất chống oxy hóa mạnh chỉ có ở loại củ này, có tác dụng tích cực đối với bệnh ung thư đại trực tràng. Khoai lang có chỉ số đường huyết thấp, chế độ ăn nhiều khoai lang không làm tăng lượng đường trong máu ngay cả ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Quả lựu

Lựu được đánh giá là một loại siêu thực phẩm thân thiện với tim. Trong quả lựu chứa vi chất dinh dưỡng axit ellagic, giúp ngăn chặn sự tích tụ cholesterol trong động mạch. Quả lựu cũng là một nguồn cung cấp kali dồi dào, giúp kiểm soát huyết áp cao.

Đậu xanh

Họ nhà đậu là nhóm thực phẩm được khuyến khích cho chế độ ăn uống lành mạnh với tim. Chúng rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất mà không có chất béo bão hòa. Ngoài ra, vitamin B6 trong các loại đậu tốt cho sức khỏe tim mạch.

Củ cải

Củ cải đường được công nhận rộng rãi là nguồn nitrat tự nhiên mà cơ thể chuyển hóa thành nitrit để giữ cho động mạch khỏe mạnh. Một nghiên cứu của Mỹ công bố vào tháng 7/2022 cho biết nước ép củ cải có thể giúp kiểm soát huyết áp cao.

Táo

Trong táo có hàm lượng cao các hợp chất tốt cho tim mạch như pectin, chất chống oxy hóa. Táo giúp cải thiện và điều chỉnh lượng đường trong máu, táo xay nhuyễn có thể cải thiện lượng lipid trong máu. Táo cũng chứa nhiều chất xơ hòa tan giúp làm giảm cholesterol.

Quả lê

Lê giàu chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ kiểm soát huyết áp và mức cholesterol. Để giữ lại tất cả chất xơ khi ăn lê, bạn nên rửa sạch và ăn cả vỏ.

Anh Chi (Theo Very Well Health)