Chất xơ là một loại carbohydrate phức hợp được tìm thấy hầu hết trong các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Ăn trái cây là một cách giúp bạn đáp ứng nhu cầu chất xơ hàng ngày. Có hai loại chất xơ: không hòa tan và hòa tan. Mỗi loại có chức năng khác nhau trong cơ thể. Hầu hết thực phẩm từ thực vật đều có sự kết hợp cả hai loại.

Chất xơ hòa tan được tìm thấy trong bơ, lê, ổi, các loại ngũ cốc và rau quả. Dưỡng chất tạo cảm giác no lâu giúp ngăn ngừa thừa cân, béo phì, phòng tiêu chảy, các rối loạn đường tiêu hóa. Loại không hòa tan thường được tìm thấy trong hạt, vỏ của nhiều loại trái cây, chẳng hạn như quả mọng và chuối. Chất xơ không hòa tan hỗ trợ sức khỏe đường ruột và giúp bạn đi ngoài đều đặn. Dưỡng chất có thể ngăn ngừa, làm dịu chứng táo bón.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị, phụ nữ nên tiêu thụ 28 gam chất xơ mỗi ngày và nam giới tiêu thụ 34 gam, theo Very well fit.

Chanh dây

Loại quả có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Quả vỏ dày màu vàng hoặc tím, nhiều hạt màu vàng, bùi có vị ngọt dịu. Loại trái cây nhiệt đới có ít calo, chất béo nhưng lại chứa nhiều vitamin C. Chanh dây giàu chất xơ, cung cấp 24 gam chỉ trong một cốc.

Ổi

Ngoài việc là một trong những loại trái cây có lượng chất xơ cao, ổi cũng là nguồn cung cấp folate, kali, vitamin A và C. Bạn có thể ép nước uống, gọt vỏ khi ăn.

Ổi có nhiều loại với nhiều màu sắc khác nhau. Da có thể có màu đỏ, vàng hoặc tím và thịt của quả màu vàng, hồng, đỏ.

Lê

Tương tự như táo, lê có nhiều loại với hương vị, kết cấu và màu sắc khác nhau. Dù là loại nào thì tất cả các loại lê đều có nhiều chất xơ, cung cấp khoảng 6 gam trong một miếng trái cây cỡ trung bình. Loại trái cây đa năng có thể kết hợp với các hương vị khác nhau. Bạn có thể ăn cùng bột yến mạch, chế biến thành nước ép.

Bơ

Bơ chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và đa có lợi cho sức khỏe. Một nửa quả bơ có khoảng 5 gam chất xơ, trái cây là một nguồn cung cấp axit pantothenic, folate, vitamin K. Trái bơ cũng chứa hai chất chống oxy hóa, lutein và zeaxanthin, rất tốt cho sức khỏe của mắt.

Quả kiwi

Ngoài chất xơ, kiwi chứa nhiều kali và vitamin C và E, là chất dinh dưỡng mà chế độ ăn của mỗi người thường thiếu. Kiwi giàu chất xơ, có thể ngăn ngừa táo bón và tiêu chảy cũng như những vấn đề về ruột khác. Nguồn vitamin E trong kiwi được biết đến như chất chống oxy hóa, có tác dụng bảo vệ da khỏi tình trạng thoái hóa.

Dâu tây

Tương tự như quả mâm xôi, việt quất... dâu tây là một nguồn cung cấp vitamin C, kali và chất xơ dồi dào. Dâu tây có 3 gam chất xơ trong mỗi cốc từ quả cắt lát.

Chuối

Chuối giàu kali, chứa chất xơ, cung cấp 3 gam chất xơ với quả có kích thước trung bình. Trái cây này là món ăn nhẹ hợp lý cho những người hoạt động thể chất, cung cấp carbs tốt, dễ tiêu, kali có thể giúp ngăn ngừa chuột rút cơ bắp. Bạn có thể ăn chuối với sữa chua, ngũ cốc, cắt miếng thưởng thức.

Việt quất

Việt quất giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan có thể giúp điều hòa đường tiêu hóa. Thực phẩm thúc đẩy sự tăng trưởng của vi khuẩn có lợi (probiotic) trong đường ruột, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Trái cây giàu anthocyanins, một chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư đồng thời góp phần tăng cường chức năng não.

Lê Nguyễn