Kali là chất điện giải quan trọng cho sức khỏe tim mạch, xương, chức năng cơ, thần kinh... Chế độ ăn nhiều kali có thể giảm nguy cơ hình thành sỏi thận và điều chỉnh lượng đường trong máu.

Các loại quả

Một quả chuối cỡ trung bình cung cấp khoảng 451 miligam kali, tương đương 9,5% giá trị dinh dưỡng hàng ngày. Các loại quả khác gồm sầu riêng, mít, ổi, mãng cầu, kiwi, dưa lưới, bưởi, mận sấy, nho sấy, mơ khô. Chọn các loại quả theo mùa, chín tự nhiên sẽ tươi ngon, nhiều chất dinh dưỡng.

Các loại rau

Rau là một trong những nhóm thực phẩm giàu kali nhất. Đây cũng là nguồn chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, có thể ngăn ngừa một số bệnh cho cơ thể. Ăn rau cải xanh, bí ngòi, khoai mỡ.... đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nước ép

Rau củ quả nguyên chất chứa chất xơ tốt sức khỏe tiêu hóa, kiểm soát cholesterol, tăng cảm giác no. Uống nước ép hoa quả nguyên chất là một cách khác để bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Các loại nước ép giàu kali như mận, cà rốt, chanh dây, lựu, cà chua...

Sản phẩm từ sữa

Sữa có nhiều canxi cần thiết cho sức khỏe xương, cung cấp kali tốt. Kali cũng có trong các sản phẩm từ sữa chua không béo, không đường. Sữa chua Hy Lạp chỉ chứa một nửa lượng kali so với sữa chua thông thường nhưng lại nhiều protein. Bạn có thể cần kết hợp thêm nhiều thực phẩm giàu kali hơn để đáp ứng nhu cầu của cơ thể. Sữa chua cũng giàu vi khuẩn có lợi giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, cải thiện sức khỏe miễn dịch và tinh thần.

Các loại đậu

Các loại đậu như đậu lăng, đậu Hà Lan cung cấp protein thực vật và chất xơ. Bổ sung một số loại đậu vào chế độ ăn uống có thể làm tăng lượng kali hấp thụ. Nấu súp với đậu lăng, khoai tây, bí và rau cải để có bữa ăn giàu kali và chất xơ.

Hải sản

Hải sản có nhiều protein, kali và các chất dinh dưỡng khác như vitamin D, kẽm, axit béo omega-3. Một số loại hải sản chứa kali gồm nghêu, cá ngừ, cá hồi, cá tuyết....

Thịt

Thịt không có nhiều kali như rau củ quả nhưng vẫn có thể đáp ứng nhu cầu kali tổng thể. Thịt cũng là nguồn protein hoàn chỉnh giống như hải sản. Thịt ức gà và thịt bò giàu kali. Thịt ăn cùng với rau hoặc đậu rất bổ dưỡng, chứa chất xơ và carbohydrate cung cấp năng lượng và tăng cảm giác no.

Sản phẩm từ đậu nành

Các sản phẩm từ đậu nành có thể đáp ứng nhu cầu kali hàng ngày cho cơ thể. Sữa đậu nành, đậu nành, đậu phụ, edamame và tempeh cũng là nguồn protein thực vật tốt. Chúng cũng có các chất dinh dưỡng khác như magiê, canxi.

Lê Nguyễn (Theo Health)