Chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nguồn thực phẩm chứa chất béo lành mạnh bao gồm cá béo, dầu ô liu, các loại hạt và quả bơ. Lượng chất béo khuyến nghị cho người trưởng thành khoảng 20-35% tổng năng lượng, ví dụ một người ăn 2.500 calo mỗi ngày cần khoảng 500-900 calo chất béo.

Chức năng não cải thiện

Axit béo omega-3 có trong cá, các loại hạt, đóng vai trò quan trọng với sức khỏe não bộ và chức năng nhận thức. Những chất béo này là thành phần thiết yếu của cấu trúc não, góp phần tạo nên tính linh hoạt và toàn vẹn của màng tế bào. Chúng góp phần tăng cường trí nhớ, khả năng học tập, chức năng chung của não. Axit béo omega-3 cũng có đặc tính chống viêm, hỗ trợ bảo vệ não khỏi quá trình lão hóa, các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer.

Giảm cân

Chất béo lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng, chủ yếu là thúc đẩy cảm giác no, giảm lượng calo tổng thể nạp vào. Cảm giác no có thể ngăn chặn việc ăn quá nhiều, cần thiết để duy trì cân nặng khỏe mạnh.

Hấp thụ chất dinh dưỡng tối ưu

Sự hiện diện của chất béo trong chế độ ăn uống làm tăng khả năng hòa tan của vitamin A, D, E, K trong ruột, tạo điều kiện cho chúng được hấp thụ vào cơ thể. Các vitamin này cần thiết để duy trì thị lực, sức khỏe làn da, hỗ trợ hệ thống miễn dịch, quá trình đông máu.

Cải thiện sức khỏe mắt

Axit béo omega-3 quan trọng để duy trì thị lực tối ưu cho mắt. Những chất béo này là thành phần thiết yếu của màng tế bào, bao gồm cả màng tế bào trong mắt. Chúng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe của võng mạc, duy trì tính toàn vẹn của hệ thần kinh, làm giảm nguy cơ mắc các tình trạng như thoái hóa điểm vàng.

Axit béo omega-3 hỗ trợ sản xuất màng nước mắt tự nhiên của mắt - yếu tố quan trọng giúp mắt luôn đủ nước, giảm khô mắt. Lớp bảo vệ này quan trọng để ngăn ngừa nhiễm trùng, đảm bảo mắt hoạt động bình thường, không bị kích ứng hoặc mệt mỏi.

Hệ thống miễn dịch

Chất béo lành mạnh hỗ trợ sức khỏe miễn dịch, góp phần vào tính toàn vẹn của màng tế bào trên khắp cơ thể. Điều này góp phần giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh xâm nhập, củng cố cơ chế phòng vệ của cơ thể.

Axit béo omega-3 có đặc tính chống viêm có tác dụng điều chỉnh phản ứng của hệ thống miễn dịch. Bằng cách giảm viêm, axit béo omega-3 giúp duy trì hệ thống miễn dịch, có lợi trong việc kiểm soát các bệnh tự miễn, dị ứng.

Cân bằng nội tiết tố

Ăn chất béo lành mạnh hỗ trợ cân bằng hormone trong cơ thể, góp phần nâng cao sức khỏe tổng thể. Axit béo omega-3 góp phần sản xuất, điều chỉnh hormone chịu trách nhiệm kiểm soát quá trình trao đổi chất, tăng trưởng, chức năng miễn dịch và sức khỏe sinh sản.

Chất béo hỗ trợ hấp thụ các vitamin tan trong chất béo, cần thiết cho sức khỏe hormone. Các vitamin như A, D, E và K duy trì sự cân bằng của hệ thống nội tiết.

Lê Nguyễn (Theo Eat This Not That)