Người bị mỡ máu có mức cholesterol cao, đặc biệt là cholesterol LDL (cholesterol "xấu") tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Mức cholesterol "tốt" HDL thấp và hàm lượng chất béo trung tính cao cũng có liên quan đến nguy cơ bệnh tim.

Chế độ ăn uống có ảnh hưởng nhiều đến mức cholesterol trong cơ thể và các yếu tố rủi ro khác. Dưới đây là 5 loại thực phẩm có thể làm giảm mỡ máu và cải thiện các yếu tố nguy cơ đối với bệnh tim mạch.

Các loại đậu

Một số nghiên cứu đã chỉ ra các loại đậu như đậu lăng và đậu xanh có tác dụng giảm cholesterol. Tạp chí Hiệp hội Y khoa Canada đăng tải nghiên cứu cho thấy uống từ 3/4 cốc đậu mỗi ngày giúp giảm 5% cholesterol "xấu" LDL.

Đậu thực sự là một trong những nhóm thực phẩm linh hoạt nhất vì chúng có thể được chế biến trong cả món mặn và món ngọt, ở nhiều dạng gồm đậu nguyên hạt, bột đậu và các sản phẩm như mì ống làm từ đậu. Mọi người có thể thêm đậu vào món trứng tráng hoặc làm sinh tố bột đậu xanh cùng nhiều món ăn từ đậu khác.

Trái bơ

Trong một nghiên cứu từ Đại học Bang Pennsylvania (Mỹ), các nhà nghiên cứu đã chọn ra những người trưởng thành thừa cân và cho họ ăn chế độ ăn ít hoặc vừa phải chất béo, có hoặc không có bơ. Kết quả cho thấy những người không ăn bơ giảm được 8 mg/dL cholesterol "xấu" LDL và nhóm ăn bơ giảm được 14 mg/dL.

Bơ là loại quả chứa chất béo tự nhiên không bão hoà đơn, có thể sử dụng trong nhiều món như bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt, xay thành sinh tố, thêm vào món trứng tráng, khoai tây chiên hoặc salad.

Yến mạch

Yến mạch là loại siêu thực phẩm giảm cholesterol hàng đầu. Trong một nghiên cứu ở Thái Lan, những người có lượng cholesterol cao được cho ăn bột yến mạch hoặc cháo gạo trong 4 tuần. Kết quả họ đã giảm được 5% tổng lượng cholesterol và giảm 10% lượng cholesterol LDL.

Yến mạch có thể sử dụng cho bữa sáng hoặc thêm vào một số món ăn... Yến mạch và bột yến mạch là nguyên liệu chính để làm bánh quy, các món nướng và món tráng miệng tốt cho sức khỏe.

Hạnh nhân

Nghiên cứu chỉ ra những bệnh nhân mắc bệnh tim tiêu thụ từ 10 g hạnh nhân trước bữa sáng đã làm tăng đáng kể mức cholesterol HDL (cholesterol tốt).

Ngoài hạt hạnh nhân để ăn vặt, bạn có thể sử dụng bơ hạnh nhân và bột hạnh nhân trong nhiều bữa chính và bữa phụ. Bơ hạnh nhân cũng là nguyên liệu của nhiều món ăn bổ dưỡng, cả món nướng và món tráng miệng. Nhiều người cũng làm bánh hạnh nhân không chứa gluten và bánh nướng xốp gia vị bí ngô.

Trà xanh

Tạp chí Dinh dưỡng Mỹ thực hiện nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ trà xanh làm giảm đáng kể mức cholesterol toàn phần (hơn 7 mg/dL) và giảm chỉ số cholesterol "xấu" LDL (hơn 2 mg/dL).

Ngoài việc nhâm nhi trà xanh nóng hoặc trà đá, có thể kết hợp loại trà này vào bữa ăn của mình. Trà xanh ướp lạnh, có hương vị gừng tươi, bạc hà hoặc húng quế cũng là một trong những thành phần cocktail mà nhiều người thường dùng.

Bảo Bảo (Theo Health)