Gan nhiễm mỡ là tình trạng tích tụ nhiều chất béo trong gan, tức hơn 5% trọng lượng gan. Bệnh này không nguy hiểm khi ở giai đoạn đầu. Tuy nhiên, nếu không có biện pháp điều chỉnh, lượng chất béo tích tụ gia tăng theo thời gian có thể gây viêm gan, xơ gan, ung thư gan.

Thạc sĩ, bác sĩ Đoàn Vĩnh Bình, Trung tâm Thông tin Y khoa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết trong chế độ ăn uống, người bệnh gan nhiễm mỡ nên chọn các loại sữa không chứa hoặc chứa ít cholesterol và chất béo bão hòa.

Sữa chua chứa nhiều vitamin, khoáng chất, axit béo và men vi sinh tiêu hóa tốt cho sức khỏe. Người bị gan nhiễm mỡ sử dụng sữa chua hàng ngày với lượng phù hợp giúp kiểm soát được lượng cortisol tiết ra, hỗ trợ hoạt động đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể. Kết hợp sữa chua với hạt lanh, hạt óc chó, hạt điều để tăng chất xơ, vitamin E, omega-3 góp phần giảm tình trạng kháng insulin, giảm chất béo trong gan.

Sữa hạnh nhân không chứa cholesterol và rất ít chất béo bão hòa giúp cải thiện tình trạng viêm gan, gan nhiễm mỡ. Thức uống này rất giàu vitamin E - chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ gan. Hàm lượng calo trong sữa hạnh nhân thấp có thể kiểm soát cân nặng, hạn chế lượng mỡ thừa và giảm tích tụ mỡ cho gan. Người mắc bệnh gan nhiễm mỡ nên bổ sung sữa hạnh nhân vào chế độ dinh dưỡng nhằm kiểm soát lượng chất béo trong cơ thể.

Sữa đậu xanh cung cấp nhiều chất oxy hóa gồm axit phenolic, axit caffeic, axit cinnamic, flavonoid và các chất xơ hòa tan, có tác dụng trung hòa các gốc tự do, chống lại sự lắng đọng chất béo trong gan. Đậu xanh có thể thúc đẩy giảm tình trạng viêm ở gan và hạ men gan.

Sữa gạo lứt có giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài tinh bột, đường, chất đạm và chất xơ, bên trong mỗi hạt gạo lứt chứa vitamin nhóm B, folic, phytic, các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magie, kali. Trong lớp vỏ cám của gạo lứt chứa một loại dầu đặc biệt, có tác dụng điều hòa huyết áp, giảm cholesterol xấu, hỗ trợ thải độc gan.

Bác sĩ Bình khuyến cáo người bị gan nhiễm mỡ nên sinh hoạt khoa học, luyện tập thể dục thường xuyên. Ăn uống điều độ, hạn chế rượu bia và thuốc lá, khám sức khỏe định kỳ để cải thiện tình trạng bệnh. Bổ sung các loại thảo dược có chiết xuất từ thiên nhiên góp phần bảo vệ gan và tăng cường sức đề kháng. Các tinh chất chiết xuất từ wasabia và s. marianum thiên nhiên giúp giảm gánh nặng cho gan nhờ tác dụng kiểm soát tế bào kupffer (đại thực bào trong gan) không hoạt động quá mức. Từ đó chúng còn làm giảm viêm và tổn thương ở gan, tăng cường quá trình giải độc, bảo vệ cơ quan này.

Đình Diệu