Trắc nghiệm cách phân biệt thực phẩm sạch dịp Tết

Đáp án chính xác: b. Măng màu vàng nâu nhạt, đường vân rõ nét, bề rộng thịt dày, khi sờ vào không cảm thấy ẩm tay và có thể bẻ gãy được.

Để nhận biết măng khô an toàn hay chứa nhiều lưu huỳnh, người nội trợ cần xem xét các tiêu chí về màu sắc, mùi vị, cách bảo quản.

Cụ thể, măng khô chứa lưu huỳnh hàm lượng cao thường có màu tươi sáng, bắt mắt hoặc màu lạ, mùi không thơm tự nhiên, thậm chí khét vị lưu huỳnh. Măng khô an toàn có màu vàng nâu nhạt, màu hổ phách, đường vân rõ ràng, không bị mốc đen và giữ được hương vị đặc trưng.

Măng khô tự làm.

Về cách bảo quản, măng khô sạch cần được bảo quản trong túi có nhãn mác ghi rõ địa chỉ, nguồn gốc, xuất xứ, bán ở những cửa hàng uy tín, siêu thị lớn, cam kết đảm bảo măng khô sạch, không tẩm ướp hóa chất hay bị mốc, sử dụng lưu huỳnh để sấy khô. Trong khi măng khô có sử dụng hóa chất thường bày bán rong, bán theo cân, không có bao bì, nhãn mác, ghi rõ địa chỉ, nguồn gốc sản xuất.

3. Cách nhận biết giò ngon, không có hàn the như thế nào?

a. Giò bở, không thơm, không có lỗ rỗ trên bề mặt

b. Giò không có những lỗ rỗ, dai, giòn, mịn lạ thường

c. Giò màu trắng ngà phớt hồng, bề mặt lát cắt của miếng giò có nhiều lỗ rỗ