Thịt lợn cung cấp vitamin B, choline và sắt cho tế bào hồng cầu khỏe mạnh nhưng có thể tăng nguy cơ nhiễm khuẩn nếu chế biến sai cách.
Giá thịt heo tại chợ truyền thống dao động 120.000-230.000 đồng một kg, mức cao nhất trong 4 năm.
Thông thường mọi người sẽ thái ngang thớ nhưng với một số món, không nên thái cách này vì sẽ làm thịt vỡ vụn, kém vị.
Tuần trước bỗng nhiên có con lợn tầm 30 kg đi lạc vào nhà em, hỏi xung quanh không nhà nào mất thì em có được làm thịt ăn không?
Tôi hay tẩm ướp thịt để chế biến các món khác nhau, vậy sản phẩm để bên ngoài, không bảo quản lạnh, sẽ an toàn trong bao lâu (Hằng, 35 tuổi, Hà Nội)
Món thịt ba chỉ rang sả ớt hấp dẫn bởi miếng thịt bên ngoài xém cạnh màu nâu đỏ, vị đậm đà, dậy mùi thơm của sả, the cay từ ớt, phù hợp bữa cơm ngày đông của các gia đình.
Nhiều người nói thịt lợn nổi đốm trắng trên đầu thớ thịt, giống hạt gạo, là nhiễm sán, điều này có đúng? (Thu, 31 tuổi, Hà Nội)
Nhiều người có thói quen chần qua nước sôi hoặc luộc sơ thịt lợn trước khi nấu vì lo thịt không sạch hoặc "có chất tăng trọng".
Tôi thường xuyên nhận được thịt cá sạch từ quê gửi lên, nên đã dự trữ đầy ắp ngăn đông tủ lạnh, điều này có tốt? (Hà, 35 tuổi, Hà Nội)
Ngày nào gia đình tôi cũng ăn thịt lợn, chế biến khác nhau để đổi khẩu vị, ít khi chuyển sang gà hay cá, điều này có tốt? (Hà, 34 tuổi, Hà Nội)
Nếu bạn không phải là người buôn bán lợn hay một nội trợ lâu năm thì thật khó để biết hết vị trí các phần thịt của lợn.
Mỗi kg sườn non tại chợ có giá 180.000 đồng, ba rọi 150.000 đồng, tăng 30% so với đầu năm và là mức cao nhất 4 năm qua.
Nhờ kết hợp thịt nuôi cấy tế bào và gạo, các nhà khoa học thu được những thực phẩm mới giàu dinh dưỡng, nấu chín có cả mùi thơm của cơm và thịt.
Tôi hay mua thịt lợn ngoài chợ, hầu như chỉ dựa vào quan sát cảm tính để đánh giá, vậy có cách nào nhận biết thịt tươi ngon? (Quỳnh, 33 tuổi, Hà Nội)
Chồng tôi thích ăn các món làm từ thủ lợn (tai, má, thịt cổ) như nộm tai, má heo quay... Bộ phận này của lợn có tốt và nên ăn thường xuyên? (Nga, 37 tuổi, Hà Nội)
Hành không chỉ giúp tôn hương, tạo vị mà còn hỗ trợ phản ứng Maillard đặc trưng cho món ăn mà ít người biết.
Khi chế biến thịt lợn, nhà tôi thường hay bỏ phần tiết vì nghĩ rằng rẻ nên không bổ dưỡng, vậy ăn tiết lợn có tốt cho sức khỏe? (Linh, 34 tuổi, Hà Nội)
Có xuất xứ từ thị trấn Phùng, huyện Đan Phượng, món nem này được nhiều người Hà thành yêu thích.
Nhiều người gặp tình trạng dù ướp thịt đủ gia vị, để thời gian lâu mà khi nướng vẫn bị khô xác, kém vị. Bí quyết đơn giản dưới đây giúp món ăn trở nên hoàn hảo.
Thịt luộc là món ăn dễ làm, dễ ăn nhưng luộc cách nào để ngọt thịt mọng nước cần các kỹ năng không phải ai cũng biết.
