Nhiều người có thói quen chần qua nước sôi hoặc luộc sơ thịt lợn trước khi nấu vì lo thịt không sạch hoặc "có chất tăng trọng".
Tôi thường xuyên nhận được thịt cá sạch từ quê gửi lên, nên đã dự trữ đầy ắp ngăn đông tủ lạnh, điều này có tốt? (Hà, 35 tuổi, Hà Nội)
Ngày nào gia đình tôi cũng ăn thịt lợn, chế biến khác nhau để đổi khẩu vị, ít khi chuyển sang gà hay cá, điều này có tốt? (Hà, 34 tuổi, Hà Nội)
Nếu bạn không phải là người buôn bán lợn hay một nội trợ lâu năm thì thật khó để biết hết vị trí các phần thịt của lợn.
Mỗi kg sườn non tại chợ có giá 180.000 đồng, ba rọi 150.000 đồng, tăng 30% so với đầu năm và là mức cao nhất 4 năm qua.
Nhờ kết hợp thịt nuôi cấy tế bào và gạo, các nhà khoa học thu được những thực phẩm mới giàu dinh dưỡng, nấu chín có cả mùi thơm của cơm và thịt.
Tôi hay mua thịt lợn ngoài chợ, hầu như chỉ dựa vào quan sát cảm tính để đánh giá, vậy có cách nào nhận biết thịt tươi ngon? (Quỳnh, 33 tuổi, Hà Nội)
Chồng tôi thích ăn các món làm từ thủ lợn (tai, má, thịt cổ) như nộm tai, má heo quay... Bộ phận này của lợn có tốt và nên ăn thường xuyên? (Nga, 37 tuổi, Hà Nội)
Hành không chỉ giúp tôn hương, tạo vị mà còn hỗ trợ phản ứng Maillard đặc trưng cho món ăn mà ít người biết.
Khi chế biến thịt lợn, nhà tôi thường hay bỏ phần tiết vì nghĩ rằng rẻ nên không bổ dưỡng, vậy ăn tiết lợn có tốt cho sức khỏe? (Linh, 34 tuổi, Hà Nội)
Có xuất xứ từ thị trấn Phùng, huyện Đan Phượng, món nem này được nhiều người Hà thành yêu thích.
Nhiều người gặp tình trạng dù ướp thịt đủ gia vị, để thời gian lâu mà khi nướng vẫn bị khô xác, kém vị. Bí quyết đơn giản dưới đây giúp món ăn trở nên hoàn hảo.
Thịt luộc là món ăn dễ làm, dễ ăn nhưng luộc cách nào để ngọt thịt mọng nước cần các kỹ năng không phải ai cũng biết.
Ủy ban Cải cách và Phát triển Quốc gia Trung Quốc (NDRC) hôm 24/11 thông báo mua bổ sung thịt lợn vào kho dự trữ để kéo giá lên cao.
Ba chỉ luộc là món ăn quốc dân nhưng không phải ai cũng biết cách làm. Luộc không đúng dễ làm món ăn bị khô xác, mất vị ngọt tự nhiên.
Với vài thao tác và nguyên liệu sẵn có nhà bếp, việc trữ đông thịt lợn trở nên dễ dàng, đặc biệt để cả năm thịt vẫn tươi hồng, giữ được vị ngon tự nhiên.
Lưỡi lợn giòn thơm, chấm muối tiêu chanh hoặc mắm tỏi ớt thêm vài nhánh rau thơm, rất thích hợp để nhâm nhi trong những ngày mưa hoặc se lạnh.
Thịt chín tới ngọt mềm, dậy mùi thơm của hành gừng, ăn cùng khế chua, chuối xanh chấm mắm tép giúp căn bằng vị, kích thích vị giác.
Gần đây, mọi người chia sẻ món ăn "thịt lợn bản hạ thổ", tức miếng thịt sống được tẩm ướp, sau đó chôn dưới đất 2-3 năm rồi lấy ra sử dụng. Cách ăn này có nguy hại sức khỏe? (Tuấn, 30 tuổi, Bắc Giang)
Hà NộiNgười đàn ông 62 tuổi, chế biến và ăn thịt lợn ốm, sau đó sốt cao, rét run, suy đa tạng, được chẩn đoán nhiễm liên cầu lợn.
