Rau muống khi luộc nước thường trong, xanh nhưng cũng có lúc màu nâu đen, có phải do bị nhiễm hóa chất?
Muối ngoài việc làm cho món rau luộc thêm đậm đà, còn có thể giúp giữ cho rau sau khi luộc xong có màu xanh bắt mắt.
Rau muống tự trồng có gây ngộ độc, tiêu chảy hay không và có cách nào hạn chế vi khuẩn, ký sinh trùng từ rau? (Lực, 33 tuổi, Hà Nội).
Tôi hay xào rau muống tái để giòn, rau đỡ bị nát, ăn ngon hơn, cách chế biến này có tốt cho sức khỏe? (Thủy, 30 tuổi, Hà Nội)
Từng cọng rau muống xanh mướt, giòn giòn thoảng chút tê cay từ ớt, dậy vị thơm đặc trưng từ tỏi, vị vừa vặn.
Bát canh thu hút bởi rau rút giòn, khoai sọ bùi dẻo, riêu cua béo ngậy, nước canh ngọt tự nhiên.
Dù bình dân nhưng người Hà thành xưa luôn chăm chút tỉ mỉ để có món ăn tinh khiết, ngon lành giữ chất dinh dưỡng. Nhặt rau, luộc rau, vớt rau và cách ăn cũng thể hiện nét tinh tế riêng.
Rau muống là món ăn quốc dân của người Việt bởi có nhiều lợi ích cho sức khỏe lại dễ trồng, giá thành rẻ.
Nhiều người không dám dùng nước luộc rau muống khi chuyển sang màu xanh sẫm bởi nghi ngờ còn dư thuốc trừ sâu, hóa chất.
Món ăn từng gắn bó với tuổi thơ nhiều người bởi hình ảnh những đôi quang gánh canh bún rao mọi ngõ ngách thời bao cấp.
Tôi luộc rau muống thấy nước có màu nâu đen, không được xanh trong, có phải rau bị nhiễm hóa chất? (Liên, 33 tuổi, Hà Nội)
Những con cá béo múp lộ mình sát bờ ao trồng rau muống để tận hưởng ánh nắng mặt trời.
Hàng chục con cá da trơn tập trung dưới đám rau muống để tận hưởng bữa tối thịnh soạn.
Thay vì đánh chén các loài ếch nhái, côn trùng hay cá con thì hàng chục con cá lóc này lại tập trung ăn rau muống.
Luộc rau là kỹ năng đơn giản nhưng nếu không biết cách dễ làm rau xỉn màu, nhũn nát, mất đi hương vị, vitamin và dưỡng chất.
Rau muống luộc thanh mát, món ăn dân dã, quen thuộc trong mỗi mâm cơm gia đình Việt.
Rau muống xanh mướt, tôm đồng giòn đỏ au, lạc vừng bùi thơm, vị hài hòa chua cay mặn ngọt. Đây là món ăn xưa được người Hà Nội yêu thích vào ngày hè.
Nhặt rau muống thuê từ mờ sáng đến giữa trưa, người dân ở xóm trọ gần rạch Gò Dưa, TP Thủ Đức, kiếm khoảng 100.000 đồng.
Rau muống và má là hai loại thực vật không chỉ giúp thanh nhiệt mùa hè mà còn công dụng trị rối loạn tiêu hóa cũng như giải độc.
Món rau xào tưởng chừng đơn giản nhưng những sai sót nhỏ có thể khiến món ăn bị xỉn màu, mất nhiều chất dinh dưỡng.
