Ăn mứt gừng, dưa món, củ kiệu với lượng phù hợp trong những ngày Tết nhiều thịt, chất béo giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Bình DươngHai tháng nay, bà Trần Tuyết Phượng, 50 tuổi, ở phường Hưng Định, TP Thuận An tất bật vào vụ làm mứt gừng bán dịp Tết Nguyên đán như truyền thống 70 năm qua.
Mứt màu vàng đẹp, phủ đều lớp đường trắng kết tinh, khô. Khi ăn, gừng cay nhẹ, thơm ngọt dễ ăn. Ăn mứt gừng nhâm nhi cùng ly trà khiến cho ngày Tết thêm ấm cúng.
Đi sắm Tết trong phố cổ, Sonya Firsova nhăn mặt khi thử mứt cà rốt ngọt và không nói nên lời khi ăn ô mai mơ chua cay mặn ngọt.
Thừa Thiên - HuếNhiều hộ dân làng Kim Long ngày đêm đỏ lửa cho ra lò nhiều mẻ mứt gừng phục vụ Tết Tân Sửu.
Mứt gừng với vị chua ngọt dễ ăn, có tác dụng trong việc giữ ấm và tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Mứt dừa, gừng, hồng treo gió, sen và vỏ bưởi là 5 loại mứt chị em nội trợ có thể tự chế biến cho gia đình.
Mứt gừng làng Kim Long, tỉnh Thừa Thiên Huế nổi tiếng nhờ hương vị cay nồng.
Mứt gừng làng Kim Long được chế biến theo phương pháp truyền thống, không sử dụng phụ gia và có giá khoảng 70.000 đồng mỗi kg.
Mứt quá ngọt không thích hợp cho người bị tiểu đường, béo phì hay người muốn ăn kiêng.
20 cơ sở ở Huế vẫn gìn giữ cách làm mứt thủ công, ngâm gừng với nước quất, sau đó sên đường hơn một tiếng đồng hồ.
Vị ngọt ngào của mứt bí, thơm bùi của mứt dừa, cay cay của mứt gừng,… kết hợp với chén trà nóng đã trở thành một phần không thể thiếu trong các cuộc tiếp khách đầu năm của mỗi gia đình.
Bước vào tháng Chạp, làng mứt gừng ở xã Hải Chánh (Hải Lăng, Quảng Trị) lại bếp than đỏ rực, người dân tấp nập thái gừng, xào mứt để cung cấp khắp dọc miền Trung.
Trong những ngày đầu năm, ngồi trò chuyện bên đĩa mứt gừng cùng ấm trà nóng hổi thật thi vị.
Một khay mứt Tết với đầy đủ quất, gừng , táo, lạc... tương ứng với chua, cay, ngọt, bùi - đặc trưng của hương vị cuộc sống cũng như thể hiện khí trời của 4 mùa trong một năm.
Giá nguyên liệu tăng cao, tiêu thụ giảm mạnh khiến nhiều cơ sở sản xuất phải đóng cửa sớm cả tuần so với năm trước.
Phải đến tháng Chạp người ta mới ngược xuôi mua mứt kẹo nhưng ở làng Bình Nhâm, ngay từ tháng 9 khắp xóm ngõ dường như đã rộn ràng không khí đón Tết.
Gừng không chỉ là bài thuốc dân gian trong việc chửa trị cảm cúm, say tàu xe... mà còn rất hữu ích trong cuộc sống hằng ngày như khử mùi tanh thực phẩm.
