Các con tôi sang chơi nhà ông bà thì ăn hết veo, trong khi về nhà mẹ nấu thì bảo không ngon bằng.
Nước mắm là linh hồn của nhiều món ăn Việt nhưng cũng là gia vị “khó chiều”. Nêm không đúng lúc, món ăn có thể mất mùi vị hoặc giảm giá trị dinh dưỡng.
Lúc xưa có bột ngọt nêm nấu canh là rất quý, tôi ăn bình thường, nhưng bây giờ ăn ở hàng quán lại bị say. Vấn đề nằm ở đâu?
Nghệ, gừng, tỏi, quế, tiêu đen chứa các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên, góp phần trung hòa gốc tự do, giảm viêm, phòng ngừa bệnh mạn tính.
Trung Thành không chỉ sản xuất gia vị mà còn lan tỏa bản sắc ẩm thực Việt ra thế giới nhờ giữ trọn hương vị từng vùng miền.
Thêm quế, gừng, nghệ vào các món ăn hàng ngày hỗ trợ quá trình trao đổi chất trong cơ thể hiệu quả hơn.
Thêm quế vào trà, cà phê, sinh tố hoặc kết hợp với chất béo lành mạnh có thể cải thiện chỉ số lipid máu và ổn định mức cholesterol.
Hành, kinh giới, tía tô, húng chanh, gừng và tỏi là những loại rau, gia vị dễ trồng, hỗ trợ điều trị bệnh cúm tại nhà hiệu quả.
Gừng, tỏi, ớt cay, quế, húng quế chứa nhiều hợp chất hỗ trợ giảm căng thẳng oxy hóa và tổn thương tế bào có liên quan đến nhiều bệnh ung thư.
Bạn có biết cách nào tránh đứt tay khi thái thực phẩm, cách nấu canh xương nhiều chất dinh dưỡng nhất hay nấu thịt bò không bị khô?
Thì là là loại gia vị phổ biến có thể giúp giảm huyết áp, cholesterol và đường huyết khi thêm vào chế độ ăn hàng ngày.
Mỗi món ăn đều có ít nhất vài loại gia vị, nhưng nên cho loại nào trước, loại nào sau, thời điểm nào là tốt nhất không phải ai cũng biết.
Người nội trợ thường mắc lỗi khi nêm các loại gia vị, làm ảnh hưởng đến món ăn và mất chất dinh dưỡng, thậm chí gây hại cho sức khỏe.
Loại gia vị này thường được ăn kèm với bánh đa cay, bún đa cua, bánh mì cay...
Loại gia vị này có giá khoảng 10.000 USD một kg, thuộc diện đắt đỏ nhất thế giới, đã được trồng thử nghiệm ở Việt Nam.
Thời tiết thay đổi, tiếp xúc với chất gây ô nhiễm làm tăng nguy cơ mắc bệnh hô hấp, chọn một số loại gia vị tốt cho phổi góp phần kiểm soát tình trạng.
Lá trà xanh, cam thảo, gừng, tỏi, nghệ cung cấp các chất chống oxy hóa có tác dụng chống viêm, góp phần bảo vệ gan khỏi tổn thương và thanh lọc độc tố.
Bên cạnh dùng thuốc, bổ sung một số loại gia vị vào chế độ ăn uống cũng hỗ trợ cải thiện chức năng phổi, làm thông thoáng đường thở.
Ăn 1-2 tép tỏi trước bữa ăn có thể giúp kích thích tiêu hóa, thúc đẩy sản xuất các enzyme, hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.
Mật ong, tỏi, nghệ, bạc hà, gừng có đặc tính kháng khuẩn, kháng viêm, giảm kích ứng cổ họng và các cơn ho.
