Cành tía tô cắt lấy lá. Rửa thật sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi để ráo nước.
Cho 2 lít nước vào nồi, đun sôi. Cho lá tía tô vào, nấu khoảng 3- 5 phút cho lá ra hết màu (chỉ còn lại màu xanh) thì vớt ra.
Cho 500g đường phèn vào nồi nước tía tô, nấu lửa nhỏ khuấy đều cho đường tan hết. Nếu không có đường phèn, thay thế bằng đường cát trắng. Nấu cho nước sôi nhẹ khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Cho nước cốt chanh vào nồi nước tía tô và khuấy đều, nước sẽ chuyển màu rất đẹp.
Để nước thật nguội, khi uống cho thêm vài cục đá vào ly rồi cho nước lá tía tô vào thưởng thức. Có thể cho thêm nước có gas tùy theo sở thích.
Phần nước tía tô còn lại cho vào chai đậy nắp kín bảo quản trong tủ lạnh uống dần.
