Món ăn đã lưu

Tự làm chanh muối

Thứ hai, 22/11/2021, 10:27 (GMT+7)

Thứ hai, 22/11/2021, 10:27 (GMT+7)

Tự làm chanh muối

Tuy có hơi mất thời gian, nhưng bạn sẽ hoàn toàn yên tâm về chất lượng của loại nước giải khát hữu hiệu trong mùa hè nóng bức này.

Nguyên liệu

(4)

Chanh 20 quả
Phèn chua 1 thìa cà phê
Muối hạt 200 g
Nước 2 lít

Cách làm

Đặt chừng 10 quả chanh vào rá, dùng một rá nhỏ khác, (hoặc xòe tay đặt lên trên) xát nhẹ cho vỏ chanh ra bớt nước chua và dễ thấm.
Pha phèn chua với 1 lít nước và 1 thìa súp muối hạt, đun sôi, thả chanh vào chần qua rồi vớt ra ngay. Phèn chua sẽ giúp chanh có màu trắng và vỏ chanh khi muối xong sẽ giòn, không bở.
Nấu 1 lít nước với phần muối còn lại (thả vài hạt cơm vào nước muối, nếu cơm chìm là còn nhạt, hạt cơm nổi lên thì mới đạt yêu cầu về độ mặn), lọc cho hết bọt đen, để nguội, lọc hết cặn muối.
Xếp chanh vào lọ thủy tinh sạch, nén một chiếc đĩa nhựa nhỏ lên trên để chanh khỏi nổi lên, đổ nước muối phủ ngập mặt chanh cách khoảng 2 cm. Dùng vải thưa làm nắp đậy tránh bụi rơi vào và hũ chanh vẫn thoáng khí. Phơi nắng cho đến khi thấy vỏ chanh trở màu trắng ngà, có thể đậy nắp kín. Khi phơi nhớ trở mặt lọ cho đều.
Chanh muối phơi nắng khoảng 1 tháng là dùng được, tuy nhiên để đến khoảng 3 tháng trở đi mới thật ngon.
Trường hợp bị nổi một lớp meo trắng trên mặt là do hũ không thật sạch hoặc bị vật lạ rơi vào. Khi ấy hớt bỏ lớp váng, đổ vào một thìa súp rượu đế. Khi lấy chanh ra dùng, nên lau thìa thật khô, không để thìa dính nước.

Xem thêm các công thức món tráng miệng, giải khát khác

Cách làm sữa hạt sen không cần máy

Cách làm sữa hạt sen không cần máy

Vào mùa, hạt sen rất rẻ, giá trị dinh dưỡng mang lại cao nên mọi người thường mua nhiều và trữ đông để dùng dần. Ngoài nấu hầm cháo, nấu chè, thì hạt sen còn được lựa chọn để làm sữa.

Chè nhãn lồng hạt sen kiểu Hà Nội xưa

Chè nhãn lồng hạt sen kiểu Hà Nội xưa

Từng trái nhãn mọng nước, bọc hạt sen bên trong bùi bùi, nước chè ngọt thanh. Đây là món để giải khát ngày hè của người Hà Nội xưa.

50 phút

6-8 người

1.028 kcal

Ba món ăn trị nhiệt miệng hiệu quả

Ba món ăn trị nhiệt miệng hiệu quả

Chè bí đỏ đậu xanh, canh mướp đắng và cháo nấu từ các nguyên liệu thanh nhiệt là ba món ăn giúp cải thiện nhiệt miệng hiệu quả.

Nước tía tô, vải ngâm giải nhiệt mùa hè

Nước tía tô, vải ngâm giải nhiệt mùa hè

Một ly trà tía tô, vải ngâm với màu đỏ bắt mắt, vị chua ngọt hài hòa, topping vải ngâm giòn giọt, thanh mát. Đồ uống này vừa giúp giải nhiệt, trị cảm, trị nám, làm đẹp vừa cải thiện tiêu hóa hiệu quả.

45 phút

10-12 người

2.069 kcal

Siro mận giải khát ngày hè

Siro mận giải khát ngày hè

Mận đang vào chính vụ, khá nhiều và rẻ nên với cách làm đơn giản, bạn sẽ có ô mai mận dẻo và siro mận óng đỏ, làm đồ uống giải khát hiệu quả ngày hè.

55 phút

10-12 người

4.367 kcal

Cách nấu chè đỗ xanh kiểu Hà Nội xưa

Cách nấu chè đỗ xanh kiểu Hà Nội xưa

Chè đỗ xanh hay còn gọi chè đỗ đãi, chè đánh... là thức quà bình dân vào mùa nóng của người Hà Nội.

50 phút

6-8 người

1.429 kcal

Trà gạo gừng rang hỗ trợ thải độc, tiêu mỡ

Trà gạo gừng rang hỗ trợ thải độc, tiêu mỡ

Với nguyên liệu gần gũi, cách làm đơn giản, bạn có ngay món trà quý với nhiều lợi ích cho sức khỏe hỗ trợ thải độc, tiêu mỡ, tăng cường sức đề kháng.

30 phút

4-6 người

340 kcal

Cách nấu nước đậu đen thanh lọc cơ thể, giảm cân

Cách nấu nước đậu đen thanh lọc cơ thể, giảm cân

Nước đậu đen không chỉ giải khát, giải độc mà còn là ''bí mật'' từ lâu của người dân Nhật Bản giúp giảm bớt lượng mỡ thừa ở cánh tay, phần bụng.

30 phút

4 – 6 người

686 kcal

Cách làm đào ngâm, trà đào cam sả giải nhiệt ngày hè

Cách làm đào ngâm, trà đào cam sả giải nhiệt ngày hè

Từng miếng đào giòn ngon, nước trà thoảng vị đặc trưng từ đào, sả, màu ánh nâu đỏ đẹp mắt. Đây là thức uống mát lành, dễ làm để dùng dần hàng tháng.

90 phút

12-15 người

4.627 kcal

Cách nấu chè đỗ đen kiểu Hà Nội

Cách nấu chè đỗ đen kiểu Hà Nội

Hạt đậu mềm bùi, đượm vị ngọt kết hợp trân châu mềm dẻo sần sật, thạch đen mát lành, tinh dầu chuối thơm rất hấp dẫn. Đây là món ăn giải nhiệt ngày hè truyền thống của người Hà thành.

60 phút

6-8 người

2.475 kcal

Thức uống giải nhiệt mùa hè dễ làm tại nhà

Thức uống giải nhiệt mùa hè dễ làm tại nhà

Nước sấu đá, nước đậu xanh rau má, nước bột sắn dây... với nguyên liệu gần gũi, dễ làm, có tác dụng thanh nhiệt cơ thể.

Cách làm vải ngâm đường phèn để quanh năm

Cách làm vải ngâm đường phèn để quanh năm

Thịt vải giòn giọt mà không gắt, thanh mát. Từ vải ngâm, chế biến được nhiều món giải khát thơm ngon như trà vải truyền thống, trà mận vải, trà vải hoa đậu biếc, trà thạch vải...

50 phút

8-10 người

1.809 kcal

Nước rau má, đậu xanh giải nhiệt, làm đẹp

Nước rau má, đậu xanh giải nhiệt, làm đẹp

Rau má kết hợp với đậu xanh được ví là "vitamin trẻ trung" giúp làm đẹp và thanh nhiệt cơ thể.

30 phút

3-4 người

1.236 kcal

Hai cách làm nước sấu ngâm đường

Hai cách làm nước sấu ngâm đường

Quả sấu giòn róc hạt, ngấm đường, nước chua dịu ngọt, thơm mùi sấu đặc trưng quyện với chút the cay từ gừng.

60 phút

12-15 người

3.972 kcal

Nước tía tô giải nhiệt và làm đẹp

Nước tía tô giải nhiệt và làm đẹp

Nước tía tô không chỉ có tác dụng giải cảm, thanh nhiệt mà còn giúp đẹp da, trị nám, mụn, chống lão hóa, chữa mề đay, dạ dày, người bị bệnh gout, nhuận tràng...

15 phút

5 - 6 người

472 kcal

Cách làm trà tắc giải khát, đơn giản tại nhà

Cách làm trà tắc giải khát, đơn giản tại nhà

Trà tắc (trái quất) luôn là 'siêu phẩm' giải khát trong mùa hè được nhiều bạn trẻ yêu thích.

20 phút

2 người

842 kcal

Chè xoài ngọt thơm ngày đông

Chè xoài ngọt thơm ngày đông

Chè vàng ươm, dậy mùi thơm từ xoài, quyện với nước cốt dừa béo ngậy, dừa sợi sần sật rất hấp dẫn. Một món ngon khi đang vào mùa xoài chín.

35 phút

4-5 người

1.580 kcal

Sinh tố chuối, chanh dây

Sinh tố chuối, chanh dây

Không chỉ là loại trái cây vừa ngon, vừa bổ dưỡng lại rẻ tiền, bạn còn có thể biến chuối thành một món sinh tố rất ngon nữa.

Tự làm chè chuối

Tự làm chè chuối

Bằng các nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể chế ngay món chè ngon này cho người thân trong những ngày ấm áp.