Chè nhãn lồng hạt sen kiểu Hà Nội xưa
Từng trái nhãn mọng nước, bọc hạt sen bên trong bùi bùi, nước chè ngọt thanh. Đây là món để giải khát ngày hè của người Hà Nội xưa.
50 phút
6-8 người
1.028 kcal
Với nguyên liệu gần gũi, cách làm đơn giản, bạn có ngay món trà quý với nhiều lợi ích cho sức khỏe hỗ trợ thải độc, tiêu mỡ, tăng cường sức đề kháng.
Gừng củ rửa sạch chất bẩn, để khô ráo.
Dùng dao sắc thái gừng thành các lát mỏng dài.
Cho gừng vào chảo, rang đều tay ở lửa nhỏ vừa cho săn lại.
Khi gừng dậy mùi thơm và khô ráo, cho gạo vào rang tiếp trên lửa nhỏ vừa. Khi gạo chuyển màu hơi vàng nhạt, gừng sém cạnh thì tắt bếp, đổ gạo và gừng ra mâm, rải đều ra cho nguội hoàn toàn. Bạn có thể làm nhiều, cho vào hũ thủy tinh sạch bảo quản dùng dần.
Cách pha nước gạo gừng rang: Lấy 2 thìa cà phê gạo và gừng rang cho vào cốc. Đổ 300 ml nước nóng già vào, khuấy đều, đậy nắp 4 - 5 phút chắt lấy nước uống 1 - 2 cốc/ngày trước bữa ăn 1 giờ.
Chú ý:
Theo Đông y, gừng vị cay, tính ấm đi vào phế tỳ vị có tác dụng tiêu đàm, hành thủy, giải độc. Chỉ nên uống 1 – 2 cốc mỗi ngày, vì nếu nhiều sẽ gây nóng nổi mụn.
Gạo khi rang sẽ phá hủy một phần tinh bột và chuyển thành than hoạt tính. Gừng tính nóng giúp tiêu mỡ. Nước gạo rang gừng uống 1 tiếng trước bữa ăn sẽ làm giảm cảm giác thèm ăn. Ngoài ra, thức uống này còn hạn chế quá trình sản xuất cortisol (vốn là hormone gây stress) - nguyên nhân gây béo phì.
Nếu có gạo lứt nguyên cám thì làm trà gạo lứt gừng rang tác dụng sẽ hiệu quả cao hơn.
Sử dụng hợp lý nước gạo gừng rang kết hợp chế độ ăn khoa học, tăng nhiều rau xanh, hạn chế dầu mỡ và thể dục hợp lý thì việc giảm cân hiệu quả rõ rệt.
