Theo BS.CK2 Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM - Cơ sở 3, sầu riêng chứa vitamin A, B6 và C, axit folic, thiamin, riboflavin, niacin. Các khoáng chất quan trọng như kali, sắt, canxi, magie, natri, kẽm, phốt pho cũng được tìm thấy trong sầu riêng. Loại quả này còn chứa các chất dinh dưỡng, nước, protein và chất xơ có lợi. Do đó ăn sầu riêng có lợi cho sức khỏe tổng thể.
Giảm thiếu máu, thai nhi khỏe mạnh
Sầu riêng chứa lượng folate hoặc axit folic cao, rất cần thiết trong việc sản xuất huyết sắc tố. Hơn nữa, folate rất quan trọng đối với phụ nữ mang thai vì tác dụng thúc đẩy phát triển mô, bảo vệ não và cột sống của thai nhi.
Xương chắc khỏe
Sầu riêng chứa một số kim loại vi lượng bao gồm canxi và kali. Lượng canxi trong sầu riêng thấp, còn lượng kali đáp ứng được khoảng 9% nhu cầu hàng ngày của cơ thể.
Giảm trầm cảm và cải thiện giấc ngủ
Sầu riêng chứa các axit amin được gọi là tryptophan - một hợp chất gây ngủ tự nhiên. Tryptophan cần thiết để tăng mức độ serotonin và melatonin. Serotonin có tác dụng giảm căng thẳng hay mất ngủ, lo lắng, thèm ăn cũng như trầm cảm. Ngoài ra, những loại hormone này có thể giúp kiểm soát chức năng giấc ngủ, có lợi trong điều trị bệnh động kinh.
Chống ung thư
Sầu riêng chứa nhiều chất chống oxy hóa làm giảm căng thẳng oxy hóa cơ thể và bổ sung hệ thống miễn dịch. Trong đó, vitamin C, phức hợp vitamin B và vitamin E, các chất dinh dưỡng thực vật chống lại tế bào ung thư.
Sầu riêng tại nhà vườn ở miền Tây. Ảnh: Mạnh Khương
Hỗ trợ tiêu hóa
Sầu riêng giàu hàm lượng chất xơ, rất quan trọng đối với hệ tiêu hóa. Phần lớn chất xơ trong sầu riêng là không hòa tan nên làm giảm tần suất tiêu chảy.
Chống lão hóa
Sầu riêng có nhiều đặc tính chống oxy hóa từ vitamin và thành phần hóa học hữu cơ giúp giảm lượng gốc tự do trong cơ thể. Nhờ đó ăn sầu riêng giảm nguy cơ lão hóa sớm và trì hoãn sự xuất hiện các triệu chứng như nếp nhăn, đốm đồi mồi, thoái hóa điểm vàng, rụng tóc, lung lay răng, viêm khớp, ung thư và bệnh tim.
Tăngă khả năng sinh sản
Estrogen là hormone giúp thụ thai. Các nghiên cứu chỉ ra rằng sầu riêng chứa hàm lượng estrogen cao và như một loại thuốc thảo dược. Bên cạnh đó, sầu riêng có thể giúp tăng cường ham muốn tình dục và sức chịu đựng, làm giảm nguy cơ vô sinh ở cả hai giới, tăng khả năng vận động của tinh trùng.
Dù vậy, giống như bất kỳ loại thực phẩm nào khác, ăn sầu riêng quá nhiều sẽ gây ra tác dụng phụ. Sầu riêng là loại thực phẩm có tính nóng nên ăn nhiều khiến cổ họng bị khô và khàn. Quả chứa một lượng lớn chất xơ nên có thể gây tiêu chảy, đau bụng và đầy hơi khi ăn quá nhiều.
Sầu riêng không chứa cholesterol hoặc chất béo xấu nhưng giàu calo. Vì vậy, thường xuyên ăn có thể gây tăng cân nhanh chóng.
Để đảm bảo sức khỏe và duy trì cân nặng, bác sĩ Vũ khuyến cáo nên ăn với lượng vừa phải, tối đa hai múi một ngày và mỗi tuần chỉ nên ăn 1-2 lần. Lượng đường trong sầu riêng khá cao, lại là thực phẩm nóng nên kiêng kỵ với người bị tiểu đường, béo phì, huyết áp. Phụ nữ mang thai không nên ăn vì dễ gặp chứng đầy hơi, khó tiêu. Sầu riêng rất giàu cellulose, người già cần hạn chế ăn vì sẽ gây tắc ruột và táo bón.
Mỹ Ý