Không chỉ giàu dinh dưỡng mà cà chua, súp lơ xanh, bắp cải tím, bí ngòi còn ít carbohydrate, không làm tăng đường huyết, tốt cho người tiểu đường.
Chia đĩa thức ăn thành 4 phần với một nửa là rau không tinh bột, kết hợp protein nạc, ăn từ 45-60 g carb mỗi bữa chính giúp kiểm soát đường huyết.
Người bệnh tiểu đường nên hạn chế carbohydrate tinh chế như bánh mì trắng, gạo trắng, khoai tây chiên vì có thể làm tăng lượng đường trong máu.
Bông cải xanh, ớt chuông đỏ, củ cải, bí đao giàu carbohydrate, chất xơ và chất chống oxy hóa góp phần giảm viêm, làm chậm quá trình tiêu hóa, tránh tăng đường huyết.
Cơ thể thiếu carbohydrate thời gian dài có thể dẫn đến triệu chứng như mệt mỏi, thiếu năng lượng, thèm ăn, khó tiêu.
Việt quất, đậu, bánh mì nguyên hạt chứa carbohydrate hỗ trợ kiểm soát đường huyết, có lợi cho tim và giảm nguy cơ biến chứng tiểu đường.
Rau bina, cà chua, bắp cải, măng tây chứa ít carbhydrate có lợi cho người bệnh tiểu đường, phòng tránh tăng đường huyết.
Người mắc bệnh tiểu đường thường mắc sai lầm khi ăn kiêng, loại bỏ một số thực phẩm khỏi thực đơn, dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Người ăn theo chế độ low carb có thể giảm mức đường huyết lúc đói, chỉ số đường huyết trung bình ba tháng và nhu cầu sử dụng insulin.
Người bệnh tiểu đường nên ăn 45-60 g carbohydrate mỗi bữa chính, 15-30 g cho bữa nhẹ, kết hợp protein và chất béo lành mạnh để làm chậm hấp thu đường vào máu.
Hạ đường huyết thường do dùng thuốc quá liều, chế độ ăn uống và tập thể dục không hợp lý với các dấu hiệu như đói cồn cào, run rẩy, nói lắp.
1/3 chén gạo lứt, 1/2 chén khoai tây nghiền, một cốc sữa chua ít béo chứa 15 g carb, tương đương một khẩu phần ăn carb.
Chất kích thích, thực phẩm có đường, thức ăn chế biến sẵn, thức ăn nhanh ảnh hưởng tới tâm trạng, có thể làm tăng cảm xúc tức giận, nóng nảy.
MỹCác nhà khoa học xác định ba yếu tố ăn uống tăng nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2 gồm: ăn ít ngũ cốc, ăn nhiều gạo và thịt chế biến sẵn.
Ăn nhiều nhóm thực phẩm khác nhau trong bữa chính và bữa nhẹ, chọn trái cây tươi và ăn nguyên quả, chia đều lượng carbohydrate… giúp đường huyết ổn định.
Sữa ít hoặc không béo, đậu, các loại hạt, gạo lứt… là những nguồn carbohydrate (carb) lành mạnh, giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.
Nạp tinh bột (carbs) sau khi tập thể dục cường độ cao giúp phục hồi cơ bắp, giảm căng thẳng cho cơ thể.
Chế độ ăn ít carbohydrate (carb) và nhiều chất béo làm tăng gấp đôi nguy cơ mắc bệnh tim mạch như đau ngực, tắc động mạch, đau tim và đột quỵ.
MỹNghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều rau củ quả, hạn chế thịt và carbohydrate sẽ tốt cho sức khỏe người bệnh tiểu đường.
Carbohydrate hàng ngày lý tưởng để quản lý bệnh tiểu đường là 45-60 g cho mỗi bữa ăn chính và 15-30 g cho mỗi bữa ăn nhẹ.
