Phở Nam Định và phở Hà Nội được Bộ VHTTDL công nhận Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia hôm 9/8.
Ba món nổi tiếng ở Hà Nội, Nam Định và Quảng Nam được công nhận Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vì mang nhiều giá trị từ lịch sử, tri thức đến kết nối cộng đồng.
Phở cụ Tặng đã được truyền qua ba thế hệ, là địa chỉ ăn sáng quen thuộc trong nhiều năm của người dân Thành Nam.
Một hiệu bánh xíu páo ở TP Nam Định với hương vị xưa đã giữ được chân thực khách trong hơn 30 năm.
Xôi dẻo thơm mùi lúa mới, kết hợp thịt cá rô đồng ngọt mềm mà vẫn giữ chút dai dai, dậy mùi thơm của hành phi, rắc chút hạt tiêu cay ấm làm nên món đặc sản đất Thành Nam.
Anh Thắng ấn tượng với những con đường làng, biển trời phẳng lặng, những nhà thờ cổ và lòng hiếu khách của người dân Nam Định.
Anh Tuấn bất ngờ vì người dân Nam Định rất thân thiện, nhiệt tình chỉ đường cho nhóm khách phương xa các quán ăn ngon.
Nam Định nổi tiếng với đền Trần, lễ hội Phủ Dầy, phở bò, nem nắm...
Đến thành Nam, bạn có thể ghé bánh mì cầu Đò Quan, xôi xíu hay bún chả Hàng Sắt còn tại Việt Trì, đừng bỏ qua lẩu cá lăng sông.
Ở huyện ven biển Giao Thủy ngoài nem nắm, nem thính đã nổi tiếng còn có loại nem từ ốc móng tay.
Kẹo có vị ngọt thanh của đường, vị bùi của vừng, béo ngậy của lạc, thường được thưởng thức cùng một chén trà ngon.
Phở bò Hà Nội có nước dùng thanh, ngọt còn phở bò Nam Định đậm đà nhờ nước mắm cá cơm.
Ngoài phở bò, tôi rất muốn biết đất thành Nam có những món ăn ngon nào nữa để có thể thưởng thức.
Người Hà Nội ăn phở bò, gà lẫn lộn được nhưng không ăn phở lợn. Đấy có thể là điều "may mắn" khiến Nam Định có phở xíu ngon lạ.
Món óc tần khiến nhiều người sởn da gà khi lần đầu nhìn thấy vì được đặt trong chiếc hũ giống lư hương.
Bánh mì cầu Đò Quan, bún tóp chợ Ngõ Ngang, xôi xíu Hàng Sắt, bánh xíu páo... là những món ăn chơi được yêu thích.
Vỏ xíu páo vàng ươm, nhân bùi béo ngậy, dậy mùi của thịt, tiêu xay. Các vị hòa quyện vào nhau khiến bánh trở thành món quà vặt thú vị của người dân thành Nam.
Gạo nếp và trứng gà là 2 nguyên liệu chính làm bánh nhãn nên cần chọn loại ngon, lấy từ cơ sở uy tín.
Với thời gian làm chín nhanh chỉ trong 7 phút, món giò đảm bảo hương vị thơm ngon đậm đà của thịt lợn với những gia vị chất lượng, đã qua kiểm định.
Quán bún sung của bà Dương Thị Hiền đã hoạt động được hơn 30 năm, mỗi ngày bán từ 700 đến 1.000 phần.
