Chè nhãn lồng hạt sen kiểu Hà Nội xưa
Từng trái nhãn mọng nước, bọc hạt sen bên trong bùi bùi, nước chè ngọt thanh. Đây là món để giải khát ngày hè của người Hà Nội xưa.
50 phút
6-8 người
1.028 kcal
Sữa có màu tím đẹp, vị bùi bùi của khoai lang quyện vị ngọt béo của sữa rất thơm ngon và bổ dưỡng.
Khoai lang tím gọt vỏ, rửa qua nước muối, luộc/hấp chín.
Xay nhuyễn khoai lang tím với nước lọc, lọc qua rây để bỏ xơ khoai còn dư.
Thêm 220 ml sữa tươi, 2/3 hộp sữa đặc, lá dứa và khuấy đều. Đun nóng hỗn hợp này ở lửa vừa trong 6-8 phút và khuấy đều (chỉ đun nóng, không sôi), tắt bếp, để nguội.
Rót sữa vào bình thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.
Yêu cầu thành phẩm: Sữa có màu tím đẹp mộng mơ, vị bùi bùi của khoai lang quyện vị ngọt béo của sữa rất thơm ngon và bổ dưỡng.
Chú ý:
