Nước hầm xương được tạo ra bằng cách ninh xương động vật, thường là từ gà, bò hoặc cá trong nhiều giờ để phá vỡ collagen.

Nghiên cứu năm 2017 của Trường Đại học Nông nghiệp Trung Quốc trên chuột già cho thấy nước hầm xương heo làm tăng hàm lượng collagen và cải thiện độ săn chắc của da. Theo các nhà khoa học, nước hầm xương có thể được ứng dụng như thực phẩm chức năng để giảm lão hóa da theo thời gian.

Thịt bò chứa nhiều collagen loại một và hai, có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa da và chữa lành vết thương. Chọn thịt bò có nhiều sụn, gân còn tối đa hóa lượng collagen nạp vào cơ thể.

Cá hồi chứa collagen loại một giúp cải thiện độ mịn màng và làm đều màu da, nhờ đó ngăn ngừa nếp nhăn. Không giống như các nguồn collagen động vật, collagen cá tập trung ở xương, da và vảy. Ăn cá nướng cả da hoặc hầm xương cá làm nước dùng giúp bổ sung collagen cho cơ thể.

Sứa ít chất béo, nhiều vi chất dinh dưỡng và có công dụng bổ sung collagen nên thường được dùng để chữa lành vết thương.

Nghiên cứu năm 2016 của Trường Đại học Putra Malaysia, Malaysia và Đại học Tokai, Nhật Bản, cho thấy một nửa hàm lượng protein của sứa là collagen, trong đó glycine, proline và axit glutamic là các axit amin chiếm ưu thế.

Da gà, da heo cung cấp collagen tự nhiên cho cơ thể. Nghiên cứu năm 2022 của Trường Đại học Công nghiệp Hợp Phì, Trung Quốc, cho thấy hàm lượng collagen peptide từ da gà có đặc tính chống ung thư. Sụn ​​gà với hàm lượng collagen và protein cao giúp bổ sung collagen có tác dụng giảm đau và cứng khớp.

Nha đam có thể tăng cường sản xuất collagen trong da. Theo nghiên cứu năm 2020 của Trường Đại học Wakayama, Nhật Bản, uống 40 microgram nha đam mỗi ngày thúc đẩy chức năng hàng rào bảo vệ da và sản xuất collagen ở da, góp phần duy trì làn da khỏe mạnh.

Quả mọng giàu vitamin C giúp cơ thể tạo ra collagen, từ đó hỗ trợ làm đầy lớp biểu bì, chống oxy hóa. Trung bình 166 g dâu tây tươi chứa gần bằng lượng vitamin C khuyến nghị hàng ngày, còn 123 g mâm xôi có khoảng 35%.

Nghiên cứu năm 2021 của Trường Đại học Connecticut, Mỹ, kết luận tiêu thụ vitamin C có thể giảm tổn thương da do ánh nắng mặt trời.