Cách làm món bê xào sả ớt

Bê xào sả ớt được chế biến từ thịt bê đậm đà, mềm ngọt quyện lẫn vị cay se của ớt, thơm nhẹ của sả cùng một số nguyên liệu khác.

Nguyên liệu:

- Thịt bê

- Gừng, sả

- Cần, tỏi tây

- Ớt tươi, hành hoa , rau mùi

- Mộc nhĩ

- Hành, tỏi khô

- Tiêu, muối, mỳ chính

- Sa tế thịt, dầu ăn

- Bột dong

Bê xào sả ớt chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm:

Bước 1: Các loại rau củ gồm cần, tỏi tây, gừng, sả, ớt, hành hoa, rau mùi sơ chế sạch để ráo nước.

Bước 2: Thịt bê có lẫn da thái mỏng ngang thớ, ướp tiêu, muối, mỳ chính, sa tế, nước gừng.

Bước 3: Sả, ớt thái vát mỏng. Mộc nhĩ ngâm nước thái dài, hành tỏi khô băm nhỏ. Cần tỏi tây, hành hoa thái khúc.

Bước 4: Cho dầu ăn cùng hành tỏi phi thơm, sau đó cho thịt bê vào xào chín rồi đổ ra khay. Đặt tiếp chảo lên bếp cho xả, ớt, mộc nhĩ xào thơm, trút thịt bê đảo đều. Khi thịt bê nóng đều thì nêm vừa gia vị rồi thêm cần tỏi, hành hoa và ít bột dong cho bóng.

Bước 5: Bày ra đĩa rắc tiêu bắc và rau mùi lên trên.

Cách làm món bê xào sả ớt khá đơn giản.

Bê xào sả ớt có màu sắc hài hòa, vàng bóng rất đẹp mắt và hương thơm đặc trưng của sả ớt, cần tỏi. Thịt đều miếng, mềm và không dai, không chảy nước. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị béo ngậy, đậm đà của thịt bê chín đều cùng ớt cay tê se se nơi đầu lưỡi.

Với nguyên liệu và cách làm đơn giản, không quá khó để bạn nấu món ngon này cho người thân và gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bê xào sả ớt này!

Ngọc Ly