Lượng khách đến quán ăn tăng gấp đôi, thu nhập vượt trội, có thời gian chăm sóc gia đình là những thay đổi sau khi nhiều chị em tham gia "Cùng Maggi nấu nên cơ nghiệp".
Ngay trong tên gọi của những địa phương này đã cho thấy 'món hầm' (nấu bằng cách đun nhỏ lửa để cho món ăn thật nhừ) luôn hiện diện.
Mỗi món ăn đều có ít nhất vài loại gia vị, nhưng nên cho loại nào trước, loại nào sau, thời điểm nào là tốt nhất không phải ai cũng biết.
Bạn có biết cách nào tránh đứt tay khi thái thực phẩm, cách nấu canh xương nhiều chất dinh dưỡng nhất hay nấu thịt bò không bị khô?
Chồng tranh thủ đi chơi tennis, nhậu nhẹt với bạn bè, trong khi vợ kiếm ra tiền, chê nấu ăn làm mất thời gian nghỉ ngơi, thư giãn, làm đẹp...
Người nội trợ thường mắc lỗi khi nêm các loại gia vị, làm ảnh hưởng đến món ăn và mất chất dinh dưỡng, thậm chí gây hại cho sức khỏe.
Rán cá không biết cách dễ bị nát bở, mềm. Một số mẹo và kỹ thuật điều chỉnh lửa dưới đây giúp cá bên ngoài giòn vàng bên trong mềm ngon.
Không ít người loay hoay mọi cách nhưng rán nem, cá, khoai tây, tôm chiên xù… bị ỉu mềm, ngấm dầu và kém vị.
Nhiều người thường dùng giấy bạc để nấu nướng thực phẩm hoặc làm bánh, nhưng đôi khi lo ngại về tính an toàn.
TP HCMTừng làm đầu bếp tiệc, anh Nguyễn Chí Thành quyết định mở quán cá tai tượng chiên xù, từ ngày đầu chỉ bán được 14-15 con, sau 5 tháng tăng lên gần 700 con.
Một số mẹo dưới đây giúp món ăn tròn vị hơn nhờ nguồn glutamate (thành phần chính trong bột ngọt, mì chính) tự nhiên trong thực phẩm.
Nhiều người Hàn Quốc tham gia khóa học nấu ăn cho chó mèo, mong chế biến các món ăn giàu dinh dưỡng, an toàn cho vật nuôi.
TP HCMMỗi ngày quán hải sản chế biến tại chỗ của anh Quốc Việt ở quận 1 bán gần trăm kg tôm hùm, cua, mỗi phần giá từ 125.000 đến một triệu đồng.
Nồi xoay 360 độ, robot nhào bột... xịn xò đến đâu cũng thua hết những cỗ máy nấu ăn 'chạy bằng cơm'.
Tiết canh chỉ chần qua nước nóng có tiêu diệt được vi khuẩn, tránh nguy cơ mắc bệnh ký sinh trùng hay liên cầu lợn không? (Tùng, 33 tuổi, Hà Nội).
Khí độc, bụi mịn trong khói bếp nấu ăn có thể gây viêm đường hô hấp, viêm phổi nếu tiếp xúc nhiều.
Nỗi ám ảnh khi rán cá của các bà nội trợ là dầu bắn tung tóe, cá vỡ nát, ỉu mềm và kém vị. Một số mẹo dưới đây giúp món cá rán trở nên hoàn hảo.
Tôi rất thích mùi vị của dầu dừa, có nên dùng loại dầu này nấu ăn hàng ngày không? (Ngân, 30 tuổi, TP HCM)
Có nhiều phương pháp như chiên, nướng, hầm nhưng ít ai biết nấu nhiệt dịu nhẹ, kỹ thuật trọng yếu giúp món ăn giữ được kết cấu, độ mềm lại tiết kiệm điện, gas.
Phải chăng để người bán tiết kiệm nguyên liệu mà trên trên bề mặt những chiếc bánh quy phải có những lỗ nhỏ.
