Nhiều người tin rằng ướp gia vị càng lâu thịt càng mềm, nhưng thực tế thời gian tẩm ướp không quan trọng bằng kỹ thuật thái và cách điều chỉnh nhiệt độ.
Bát canh nóng hổi, thịt bò mềm béo xen kẽ chút gân sần sật, dưa chua ngấu vị, nước canh chua thanh khá bắt vị. Đây là món ăn 'quốc dân' vào mùa đông miền Bắc.
Thịt đỏ cung cấp protein, vitamin B12 và kẽm, song ăn quá nhiều hoặc chế biến không lành mạnh có thể tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tim mạch và ung thư.
Ngày 20/11, Tổng thống Mỹ Donald Trump ký sắc lệnh gỡ bỏ thuế bổ sung 40% áp lên thực phẩm Brazil, gồm thịt bò, cacao và các loại trái cây.
Cà phê, thịt bò, trái cây Brazil xuất sang Mỹ vẫn chịu mức thuế bổ sung 40%, bất chấp ông Trump miễn thuế đối ứng cho các mặt hàng này.
Nhiều loại thực phẩm thiết yếu như thịt bò, cà chua, chuối sẽ được miễn thuế đối ứng khi nhập khẩu vào Mỹ.
Ông Trump cáo buộc các doanh nghiệp thao túng khiến giá thịt bò tăng cao trong khi nhà chế biến nói nguồn cung trong nước và nhập khẩu siết chặt.
Thoạt nhìn, hai loại thịt bò này trong bát phở khá giống nhau nhưng khi ăn sẽ cảm nhận rõ nhiều khác biệt.
Nhiều người nội trợ thắc mắc tại sao dù chọn miếng thịt bò tươi ngon, khi xào lên vẫn bị khô và dai cứng. Vấn đề không chỉ nằm ở miếng thịt mà còn ở cách chúng ta xử lý và kiểm soát nhiệt độ.
Hà NộiCông ty Hida bị cáo buộc bơm tinh chất vào 14 tấn thịt trâu giả để tạo vân mỡ, "hô biến" thành thịt bò Nhật WAGYU, bán ra thị trường giá gấp 5 lần.
Thịt bò nguyên miếng, béo mềm xen kẽ chút gân giòn sần sật, nước kho sánh nhẹ, màu nâu đỏ hấp dẫn. Món này ăn cùng bánh mì, bún hay cơm trắng đều ngon.
Cá ngừ, cá hồi, gan bò, nghêu giàu vitamin B12 giúp cơ thể tăng sức đề kháng, tốt cho chức năng thần kinh.
Bít tết Tartare kiểu Việt Nam là sự giao thoa giữa ẩm thực Việt Nam và ẩm thực Pháp, với miếng thịt bò mềm mọng được ướp với những gia vị thuần Việt, kèm với sốt chấm tartar thơm mịn đặc trưng.
Đầu bếp Lê Đức Phong, bếp trưởng nhà hàng KOTO Văn Miếu giới thiệu món thịt bò Ribeye sốt Chimichurri, sự giao thoa giữa kỹ thuật chế biến Âu - Mỹ và gia vị Việt Nam.
Đậu cô ve xanh giòn, thịt bò mềm ngọt, dậy chút the cay từ hạt tiêu và ớt, vị vừa vặn. Một món ăn đơn giản nhưng lại đầy đủ dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích.
Bò kho óng màu hổ phách, thịt mềm béo, xen kẽ sần sật, vị đậm đà, dậy mùi thơm của sả, chút the cay từ ớt. Món này ăn cùng cơm trắng khá hao, nhất là trong tiết trời se lạnh.
Tôi thích ăn lẩu khi trời lạnh, thường chỉ nhúng thịt bò vài giây vào nồi đang sôi để ăn tái, nhưng băn khoăn ăn thịt tái có an toàn? (Huệ, 34 tuổi, Hà Nội)
Các doanh nghiệp Ba Lan đang hoàn thiện thủ tục để xuất khẩu thịt bò sang Việt Nam vào cuối năm nay.
Rối loạn tiết tố có nhiều nguyên nhân như tuổi tác, bệnh lý và một số món ăn cũng ảnh hưởng đến quá trình này, nên cần chọn thực phẩm lành mạnh.
Mẹ tôi mắc bệnh mỡ máu cao, ăn thịt bò thường xuyên được không, cần lưu ý gì? (Ngọc Cầm, TP HCM)
