Ăn nhiều xúc xích, lạp xưởng, thịt bò khô, thịt xông khói có nguy cơ mắc một số loại ung thư như dạ dày, đại trực tràng.
Hà NộiĐến phố Hàng Chiếu vào buổi tối, nhiều thực khách bị hấp dẫn bởi hương thơm béo ngậy tỏa ra từ các hàng bán món lạp xưởng Hà Khẩu nướng đá.
Lạp xưởng là món ăn phổ biến, đặc biệt vào ngày Tết, song bác sĩ khuyến cáo không nên ăn quá nhiều trong thời gian dài nhằm tránh ảnh hưởng sức khỏe.
Nghệ AnHàng trăm hộ dân huyện miền núi Quỳ Châu, Quế Phong tất bật sản xuất đặc sản lạp xưởng gác bếp để kịp bán dịp Tết Giáp Thìn.
Xúc xích, thịt bò khô, lạp xưởng, dăm bông… được xếp vào nhóm những loại thịt chế biến sẵn làm tăng nguy cơ mắc ung thư.
Theo quan niệm dân gian, dưa hấu, canh khổ qua, lạp xưởng là những món ăn mang lại may mắn cho năm mới.
Có dịp đến miền Tây dịp Tết, bạn nhớ ghé mua đòn bánh tét Trà Cuôn, quýt Cái Bè, nem Lai Vung...
Cách chế biến khiến lạp xưởng tôm để được lâu hơn mà vẫn toát lên vị thanh mát của nước dừa cùng vị ngọt đậm đà của tôm.
Quá trình nhồi lạp xưởng cần chặt tay và dồn thịt đều để có được thành phẩm đẹp mắt, đậm vị.
Lạp xưởng có vị ngọt và béo của thịt và mỡ, thơm mùi rượu và tiêu, có thể làm món nhậu hoặc ăn kèm cơm, xôi...
Hủ tíu, vằn thắn, sủi cảo, há cảo… là các món ăn thông dụng ở Việt Nam mang những cái tên có xuất xứ từ tiếng Quảng Đông, Trung Quốc.
Tỷ lệ ướp gia vị, cách nhồi thịt cùng nhiệt độ sấy phù hợp là những bí quyết để tạo ra mẻ lạp xưởng tiêu chuẩn. Tại cơ sở Tâm Hòa, Cao Bằng, đặc sản này được sản xuất quanh năm với sản lượng khoảng 10 - 12 tấn.
Vị béo của thịt, chút ngọt của đường và mật ong hòa quyện với hương thơm thảo quả, quế, hạt dổi cùng mùi khói bếp đượm nồng tạo nên món lạp xưởng đỏ hồng, dậy vị.
Quán xôi mặn ở quận 5 luôn đông khách đến mua dù theo nhiều người "xôi ở đây không có gì đặc biệt", lại nằm cạnh nhà tang lễ.
