Người bệnh tăng huyết áp, suy gan, suy thận, viêm loét dạ dày nên hạn chế ăn dưa muối để tránh ảnh hưởng sức khỏe những ngày đầu năm.
Nhà tôi hay làm món nem chua, dưa muối ngày Tết. Trẻ con có được ăn những món này không? (Thúy Lan, 28 tuổi, Đà Nẵng)
Dưa hành là món chua không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Tuy nhiên, không ít gia đình gặp tình trạng dưa hành chỉ sau vài ngày đã bị mềm, nổi váng, kém giòn.
Dưa muối ít calo, tạo cảm giác no và cung cấp lợi khuẩn từ quá trình lên men, nhờ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng khi dùng phù hợp.
Dưa muối giòn thơm, nước dưa trong, vị chua dịu. Dưa muối ăn cùng các món thịt rang, thịt đông là chuẩn vị trong mùa đông lạnh.
Dưa chua là món ăn dân dã dễ chiều vị giác. Vào mùa đông, người dân miền Bắc thường muối các loại dưa cải sen, dưa bắp cải, dưa cải củ, cải ngồng.
Dưa muối vàng ươm, giòn rau ráu, vị chua ngọt hài hòa, nước dưa thơm trong. Món ăn này ăn kèm thịt kho, cá kho trong tiết trời se lạnh cuối thu đầu đông khá hợp vị.
Phụ nữ mang thai không nên ăn quá nhiều dưa muối trong ngày Tết, tránh ảnh hưởng đến sức khỏe bản thân và thai nhi.
Ăn dưa mới muối, dưa nhiễm độc tố hoặc tiêu thụ quá nhiều đều gây hại sức khỏe, nguy cơ ngộ độc, đặc biệt với người mắc bệnh đường tiêu hóa.
Nhiều thông tin cho rằng ăn dưa muối, cà muối sinh ra chất độc, gây ung thư, điều này có đúng? (Quỳnh, 34 tuổi, Hà Nội)
"Dưa muối tùy tay" là thành ngữ nói về việc muối dưa tưởng đơn giản nhưng dễ mắc lỗi khiến dưa bị khú, bị nhớt, nổi váng, nước đục không tốt cho sức khỏe.
Dưa cải muối có màu vàng dịu, vị giòn, nước chua dịu và trong ăn kèm thịt kho, cơm rang hay nấu canh dưa bò, xào lòng, om cá đều ngon, nhất là vào tiết trời se lạnh.
Người bệnh rối loạn tiền đình hạn chế dưa muối, ớt, khoai tây chiên giàu chất béo vì làm tăng phản ứng viêm, kích hoạt cơn đau đầu.
Rạm chiên lá lốt; canh rạm nấu rau đay, khoai sọ thanh mát; dạ dày luộc sần sật chấm mắm nguyên chất là những món ngon dễ bắt vị ngày hè.
Tôi rất thích ăn đồ chua như xoài xanh chấm muối, me, cóc,… Không chỉ trái cây xanh, tôi còn thích trái cây ngâm chua, dưa muối, kim chi. Hầu như ăn mỗi ngày.
Cá diếc kho tương bùi béo, tóp mỡ chưng cà chua chấm rau sống, canh rau ngót, tất cả tốn khoảng 100.000 đồng nhưng sẽ mang đến mâm cơm gợi nhớ hương vị về thời bao cấp.
Bài trắc nghiệm dưới đây giải đáp lợi ích, nguy cơ gây hại sức khỏe của dưa cà muối, những người không nên sử dụng nhiều và liều lượng ăn phù hợp.
Người bệnh tiểu đường có thể ăn bánh chưng, kẹo có chỉ số đường huyết thấp trong ngày Tết nhưng với lượng vừa phải; ưu tiên trái cây, các loại hạt.
Vị chua từ dưa cải kết hợp trong các món chiên, kho, om hay canh giúp cân bằng vị cho món ăn.
'Nơi phơi đồ làm dưa muối đắt giá nhất đây' một người hài hước.
