Người nội trợ có thể thay chất béo có hại từ mỡ, nội tạng động vật bằng cá biển, dầu ăn kết hợp ba thành phần gạo lứt, hướng dương, đậu nành.
Con tôi 6 tháng tuổi, bắt đầu ăn dặm. Tôi nên trộn dầu thực vật hay mỡ động vật vào bột ăn dặm cho bé thì tốt hơn? (Trúc Quỳnh, Long An)
Đặc tính thành phần và phương thức sản xuất quyết định chất lượng của mỗi loại dầu ăn, theo TS. BS Trương Hồng Sơn.
Bài trắc nghiệm giải đáp những nhóm bệnh tiêu hóa không nên lạm dụng mỡ động vật, giúp người bệnh có kế hoạch chăm sóc sức khỏe phù hợp.
Theo khuyến nghị của Viện dinh dưỡng Quốc gia nên sử dụng xen kẽ cả mỡ lợn và dầu thực vật phù hợp tốt cho sức khỏe. Mỡ lợn tạo nên hương vị thơm ngon cho nhiều món.
Trong khi giá năng lượng tiếp tục tăng, thị trường lương thực toàn cầu đã bình ổn sau 6 tháng xung đột Ukraine nhờ đầu cơ giảm, Nga mở bán sản lượng dồi dào.
Dầu ô liu nguyên chất tốt hơn hầu hết các loại dầu thực vật và hỗn hợp dầu thực vật, do chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Người thừa cholesterol không nên kiêng chất béo mà cần chọn loại chất béo có lợi vì chúng góp phần kiểm soát tình trạng thừa cholesterol, bảo vệ gan.
Ăn mặn, ít rau quả; dùng nhiều nội tạng động vật, thịt mỡ hoặc kiêng chất béo, uống ít nước… khiến cơ thể dễ thừa cholesterol.
Theo thông tin từ Bộ Y tế, khoảng một phần ba người trưởng thành ở Việt Nam thừa cholesterol, trong đó, 50% phụ nữ 50-69 tuổi.
Người tiêu dùng tập thói quen đọc các thông số dinh dưỡng trên sản phẩm như acid béo không no, thành phần nguồn dưỡng chất tự nhiên trước khi mua.
Khi mua nên tìm hiểu thành phần trong dầu ăn, không chiên dầu ở nhiệt độ cao, không dùng dầu được chiên nhiều lần...
Dầu ăn với thành phần nguyên liệu thiên nhiên, màu sắc vàng sáng trong, điểm bốc khói cao… cho món chiên thơm ngon, giữ giá trị dinh dưỡng.
Khẩu phần có đủ 4 nhóm chất cần thiết, hạn chế cholesterol, dùng dầu thực vật... giúp bữa ăn ngon, hạn chế các bệnh tim mạch.
Với diện tích 600.000 mét vuông và sản lượng 4 triệu tấn/năm, cơ sở sản xuất dầu ăn ở Trấn Giang, Trung Quốc có quy mô lớn nhất châu Á.
Chị Cao Thùy Dương (Quảng Bình) từng lặn lội ra Huế, Đà Nẵng, Quảng Ngãi học nghề ép lạc trước khi bỏ vốn mở cơ sở.
Cách đây 3 năm, vợ chồng chị Phùng Thị Ngọc (Quảng Ninh) chỉ sản xuất cầm chừng vài trăm lít dầu, song nay đã tăng lên 6.000 lít mỗi tháng.
Uông Bí (Quảng Ninh) hiện có khoảng 10 cơ sở ép dầu thực vật thủ công, bảo quản được 1-1,5 năm mà không cần thêm hóa chất.
Theo thông tin mới công bố, Tập đoàn Kido đã hoàn thành việc chào mua công khai và nâng sở hữu tại Công ty Dầu thực vật Tường An lên 65%.
Theo bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc trung tâm dinh dưỡng TP HCM, chế độ ăn nên có cả chất béo động vật và thực vật. Tỷ lệ thay đổi tùy theo tuổi.
