Gần đây, nhiều người lên tiếng cho rằng giá bánh trung thu Việt đang bán trên thị trường quá cao. Vẫn biết rằng giá bánh bán ra cao hơn chi phí nguyên liệu thực tế, nhưng sẽ thật khập khiễng nếu chúng ta so sánh giá bánh thành phẩm bán ngoài cửa hàng với bánh tự làm tại nhà.
Các bạn cứ thử tự làm một mẻ bánh nướng nhân thập cẩm tại nhà mà xem. Tính công từ lúc đi mua nguyên liệu về, đến lúc nhào bột, làm nhân, nặn bánh và nướng bánh xem bạn tốn bao nhiêu thời gian và công sức? Doanh nghiệp kinh doanh, khi bán ra sản phẩm, họ phải tính toán tất cả các chi phí trừ dây chuyền sản xuất, nguyên liệu, công thợ, tới chi phí quảng cáo, chiết khấu cho đối tác, thuế phí, mặt bằng kinh doanh, vận chuyển, lợi nhuận... Thế nên, giá bán cao hơn tự làm cũng không có gì lạ.
Chưa kể, những hộp bánh có giá tiền triệu chủ yếu đều là bánh phục vụ nhu cầu làm quà biếu. Nó đắt ở cái hộp, bao bì, mẫu mã, nguyên liệu đắt tiền (vi cá, bào ngư...) hoặc kèm theo chai rượu, hộp chè. Những sản phẩm như vậy không nhằm phục vụ mục đích mua để ăn thông thường của khách hàng bình dân. Thế nên cũng không thể lấy mức giá đó để cho rằng bánh trung thu đang bán đắt một cách vô lý. Nếu thực sự bán bánh trung thu lãi đậm như vậy thì chắc ai cũng lao vào kinh doanh mặt hàng này để làm giàu rồi.
>> Bánh trung thu 'làm một mùa ăn cả năm'
Thật ra, nhà tôi cũng có đủ loại máy làm bánh, vợ tôi cũng thường tự làm bánh trung thu để biếu tặng người thân, mỗi dịp này. Thế nên, tôi hiểu rất rõ từng công đoạn làm bánh, cũng như công sức, rủi ro trong quá trình làm. Vấn đề ở chỗ nhiều người chỉ hạch toán nguyên liệu, mà không tính đến các chi phí khác, rồi nghĩ rằng doanh nghiệp làm bánh "ăn dày". Đánh giá đó có phần phiến diện và thiếu khách quan.
Thêm nữa, giá bánh lẻ không hộp và trong hộp như nhau, ai lấy thêm hộp thì tính tiền hộp rất đắt. Như thế, rõ ràng việc cái vỏ hộp giá đắt là người mua tự nguyện lựa chọn, không thể cộng vào giá bánh rồi bảo rằng bánh đắt. Mỗi cái bánh đựng trong túi nilon sẽ có giá A đồng, B đồng, C đồng. Kèm theo đó có đủ mọi loại túi, hộp từ bình dân đến cao cấp với giá tính độc lập X đồng, Y đồng, Z đồng. Khách hoàn toàn có quyền tự chọn mua bánh kèm túi miễn phí, hoặc các loại hộp khác nhau, tiền hộp có khi gấp vài lần tiền bánh là chuyện rất bình thường.
Như thế, rõ ràng là sự lựa chọn của người tiêu dùng, không thể nói là người bán "chặt chém", ép người khác phải mua bánh với giá cao. Việc bạn bỏ ra một số tiền vài chục đến vài trăm nghìn đồng, thậm chí cả triệu đồng (gấp nhiều lần giá trị nguyên liệu) để mua một cái bánh trung thu là chuyện không có gì bất thường.
>> Quan điểm của bạn thế nào? Gửi bài tại đây. Bài viết không nhất thiết trùng với quan điểm VnExpress.net.