Câu chuyện giá bán bánh trung thu đang nóng lên những ngày gần đây. Nhiều độc giả VnExpress bày tỏ băn khoăn khi giá bán thành phẩm trên thị trường cao gấp nhiều lần giá nguyên liệu đầu vào. Nhiều người chê "Bánh trung thu Việt quá đắt", có người còn ví "Bánh trung thu như món hàng xa xỉ". Vậy phải chăng sản phẩm này đang bị "ngáo giá"?
Độc giả Jack Tran bày tỏ quan điểm: "Tôi có người quen bán bánh trung thu cho một thương hiệu nổi tiếng được nhiều người tìm mua. Họ chỉ chuyên làm bánh trung thu và một năm chỉ làm đúng một mùa là ăn cả năm. Việc bánh trung thu bị cho là quá đắt so với thực tế sản phẩm nhận được là hoàn toàn có cơ sở. Thực tế, nguyên liệu làm bánh rất rẻ và đơn giản như bột, hạt sen, trứng muối... giá thành không tới 15.000 đồng cho một chiếc bánh, nhưng lại được bán ra với giá cả trăm nghìn đồng. Lợi nhuận đúng là một con số khổng lồ".
Đặt dấu hỏi về giá trị thực của bánh trung thu, bạn đọc Minh bình luận: "Tôi cũng không hiểu nổi vì sao giá bánh trung thu trong nước ngày càng tăng phi lý như vậy, trong khi công nghệ đang ngày một tiên tiến, dây chuyền sản xuất cũng hiện đại hơn. Dù giá nguyên liệu có tăng nhưng không phải chỉ năm nay mà các năm trước, dù không tăng giá nguyên liệu thì giá bánh trung thu bán ra vẫn tăng chóng mặt.
Ai tinh ý so sánh bảng giá bánh của các năm sẽ thấy mỗi năm bánh lại được bán tăng lên từ 15 đến 20 nghìn đồng, rất khó hiểu. Kiểu tăng giá theo thời vụ thế này chẳng khác nào kinh doanh chộp giật, giống như người ta bán hoa, cây cảnh ngày Tết, rất phi lý. Các năm mình đều mua bánh trung thu cho gia đình, nhưng năm nay có lẽ sẽ dành tiền đó dẫn mọi người đi ăn một bữa còn đáng giá hơn".
Cùng chung bức xúc vì giá bánh trung thu leo thang, độc giả Sanhsakura nhận định: "Trung thu là Tết đoàn viên, dành cho trẻ con, mà chiếc bánh truyền thống lại có giá quá đắt đỏ. Nhiều người nói chỉ là thời vụ, bán sao cũng được, nghĩa là họ đã quen với văn hóa làm ăn chộp giật ở nước ta. Tại sao chúng ta không nhìn qua các nước láng giềng để xem họ có tư duy kinh doanh như vậy không?
Nếu người Việt vẫn cứ thỏa hiệp với việc nhân cơ hội để nâng giá các mặt hàng thì chúng ta sẽ thua chắc. Vấn đề ở đây là chất lượng sản phẩm quá tệ so với mức giá bán. Một cái bánh trung thu bây giờ ngọt đến mức cắn vào miếng đầu tiên là tôi phải nhăn mặt, không biết nên nhả ra hay cố nuốt xuống? Ăn bánh không mang lại lợi ích sức khỏe cho người dùng, nhưng người bán vẫn cứ mặc sức tăng giá, thế nên ngày càng có nhiều người thờ ơ với trung thu.
Bánh trung thu vốn đẹp, làm từ những nguyên liệu rất gần gũi với người Việt như: đậu xanh, khoai môn, bột nếp, hạt ngũ cốc..., nó mộc mạc, thanh tao như thế, khi tổng hòa lại luôn tạo ra cảm giác ấm áp, hoài niệm và thú vị. Bên nhau với bánh trung thu và tách trà nóng, cùng hàn huyên, nghe tiếng trẻ reo cười khi được cắn vào miếng bánh thơm lừng, ai mà không thích? Cái bánh truyền thống như thế nay lại được bán giá cắt cổ, bao bì sang xịn, quảng cáo những nguyên liệu xa xỉ như bào ngư, vi cá, vô tình đánh mất đi những giá trị truyền thống tốt đẹp nhất".
>> Bánh trung thu thành món hàng xa xỉ
Trong khi đó, với quan điểm trái chiều, bạn đọc Huyen Do lại đánh giá giá trị của bánh trung thu từ một góc độ khác: "Là người làm ra chiếc bánh handmade, tôi hiểu rằng để tạo nên một chiếc bánh trung thu có rất nhiều công đoạn, từ nấu nước đường, rang hạt, làm mỡ đường, thái gọt, nấu nướng rất mất thời gian. Sau đó, thợ còn phải làm vỏ bánh, nướng bánh, chờ bánh nguội rồi phải quét mặt bánh nướng lại lần hai và lần ba. Sau khi bánh nguội, người ta lại phải cho bánh vào túi và đóng hộp.
Nói chung, làm ra thành phẩm một chiếc bánh đến tay người dùng là bao nhiêu tâm huyết, công sức dồn vào chứ không đơn giản như nhiều người vẫn nghĩ. Phải nói, làm bánh trung thu không khác gì với nghề thủ công, nên giá bán trên thị trường khoảng 50.000 đồng cho một chiếc bánh 150-200 g theo tôi là hợp lý. Nhiều người không tự tay làm bánh nên nghĩ đơn giản chứ thực tế không như vậy".
Cùng chung quan điểm, độc giả Lezard bổ sung thêm: "Bánh trung thu không phải là bánh chỉ để ăn, nó còn dùng để làm quà biếu, là món hàng xã giao, thế nên nó phải có giá trị khác, thậm chí là rất đắt. Với những loại bánh dùng để tặng, nguyên liệu và giá trị của nó sẽ khác hẳn loại thường. Không chỉ Việt Nam mà nhiều người khác cũng có tình trạng trên.
Có lần tôi đi Nhật Bản, ghé một quán để mua bánh đặc sản về làm quà. Tại đây, người ta nói rõ ràng, bánh có giá 300 Yen một chiếc, mỗi cái đều được bọc nylon, cho túi giấy xách đi, đem về mở ra là ăn được ngay. Nhưng cũng chiếc bánh đó, nếu bỏ vào hộp giấy đóng đẹp đẽ thì được bán với giá 500 Yen một chiếc. Thậm chí nếu bỏ bánh vào hộp gỗ thì có giá lên tới 2.500 Yen tặng kèm thêm một hộp matcha nhỏ. Vậy là chỉ cần thay đổi cách đóng gói và mục đích sử dụng thì cái bánh có thể giá tăng gấp gần 10 lần. Chuyện cái bánh trung thu cũng thế thôi".
Cho rằng bán trung thu đắt vì bao bì cao cấp, bạn đọc Truong Huan phân tích: "Cách tính giá của nhiều người chưa ổn. Có thể chi phí làm ra chiếc bánh gồm cả chi phí tiền công trên một chiếc bánh không quá đắt. Nhưng chính vì chỉ bán được trong một thời gian ngắn nên mức độ cạnh tranh rất lớn. Các hãng phải cộng thêm chi phí marketing, chiết khấu cho đại lý nữa nên đẩy giá sản phẩm lên cao hơn để bù lại.
Dù vậy, tôi đồng ý là bánh trung thu giá quá cao cũng một phần đến từ thị hiếu tiêu dùng ngày nay đã thay đổi. Hộp bánh trung thu thay vì là món quà đẹp, chỉn chu để cúng trên bàn thờ gia tiên, giờ đã trở thành một loại quà biếu, quà tặng doanh nghiệp. Mức độ móc hầu bao chi tiêu cho hộp bánh ngày nay của người dân cũng cao hơn trước nhiều. Sự độc đáo, đẹp đẽ, nguyên liệu cao cấp được các nơi sử dụng để gia tăng giá trị cho hộp bánh, phục vụ một số nhu cầu của người mua.
Thực nhu cầu ăn chiếc bánh trung thu của người dân không thay đổi vì chẳng ai ăn được nhiều, chỉ có nhu cầu dùng hộp bánh như một loại quà tặng là tăng lên với các yêu cầu giá trị ngày một tăng cấp nên đẩy giá bánh tăng lên theo. Chính vì tâm lý làm quà biếu nên giá trị chiếc bánh truyền thống bị đẩy lên rất cao. Chỉ khi nào người mua thay đổi tư duy thì mới mong giá bánh trung thu hạ nhiệt".
>> Quan điểm của bạn thế nào? Gửi bài tại đây. Bài viết không nhất thiết trùng với quan điểm VnExpress.net.