Tại tỉnh Bắc Kạn, hồng không hạt được xác định là một trong 5 sản phẩm nâng cao năng lực cạnh tranh cùng với cam, mơ, chè, quýt.
Bắc Kạn hiện còn 7-10 cơ sở theo nghề thịt hun khói, gìn giữ hương vị đặc trưng bằng cách ướp với bỗng rượu, hun bằng than chấu, mía khô.
Vị chua dịu của tép tươi và dẻo quánh của gạo nương lên men hòa quyện vào nhau, tạo nên hương vị khác biệt cho món tép chua trong bữa cơm của người Tày.
Tôm chua, cá hồ nướng, thịt lợn gác bếp, chuối rừng… là những đặc sản hấp dẫn tại hồ Ba Bể đối với đa số du khách.
Đặc sản Bắc Kạn được nhiều thương lái đặt mua từ cả tháng trước Tết, giá bán tại nơi sản xuất dao động 45.000-50.000 đồng mỗi kg.
Tỉnh lần đầu tổ chức hội thi cam quýt nhằm quảng bá và tiêu thụ nông sản của địa phương.
Chuối chín sấy dẻo trong điều kiện 95 độ C và độ ẩm 65% suốt 25 tiếng sẽ cho ra món ăn vặt được nhiều người yêu thích.
Trong hành trình du ngoạn hồ, du khách sẽ có cơ hội được thưởng thức những con cá mương nhỏ chỉ bằng ngón tay, nướng trên than củi tỏa mùi thơm rất hấp dẫn.
Quả mắc mật tươi có vị chua, ngọt, thanh thanh, sau khi phơi khô, người Tày giã nhỏ, tẩm ướp làm thịt rang thấm vị, thơm nức mũi.
Hồng không hạt Bắc Kạn đang vào mùa thu hoạch, sản lượng kém hơn mọi năm do mưa bão rụng nhiều.
Từ rằm tháng 7 âm lịch trở đi là thời điểm người Tày ở Ba Bể, Ngân Sơn, Chợ Đồn thu hoạch hồng không hạt.
Ngọn su su trên đỉnh Phia Khao (Bắc Kạn) mềm, giòn ngọt, người dân nơi đây không bao giờ phun thuốc sâu hay phân hóa học bởi cây sẽ chết.
Tôi sắp đi công tác Bắc Cạn, muốn mua đặc sản núi rừng về làm quà mà không biết mùa này ở Bắc Cạn có gì. Nhờ anh chị tư vấn giùm xem tôi nên mua gì, ở đâu. Tôi xin cảm ơn nhiều.
63 tỉnh thành khắp Việt Nam, mỗi nơi đều có các món ăn đặc trưng. Bạn có thể thích, có thể không nhưng chỉ cần nhắc tới món ăn, bạn sẽ nhớ về vùng đất đó.
Bí xanh thơm - đặc sản nổi tiếng Bắc Kạn - có mùi thơm như nếp cái hoa vàng rất được ưa chuộng, giúp nhiều nông dân có thu nhập 40-100 triệu đồng mỗi năm.
