Cách làm món nộm miến Thái Lan

Nộm miến Thái Lan được làm từ những nguyên liệu dễ tìm mua, hương vị chua cay thơm ngon, tốt cho sức khoẻ.

Món nộm miến trộn Thái Lan mang đặc trưng phong cách ẩm thực của đất nước chùa Vàng. Hương vị đặc trưng trong món Thái là cay, chua, ngọt, đắng được tạo ra từ các loại thảo mộc tự nhiên như: đinh hương, nghệ tây, rau mùi, húng quế, lá bạc hà, gừng, ớt, sả, lá chanh... Món ăn này vừa thơm ngon, vừa tốt cho sức khỏe.

Nộm miến Thái Lan là món dễ ăn, không lo bị ngán.

Sau đây, Bếp Nông nghiệp sạch hướng dẫn độc giả cách làm món ăn này.

Nguyên liệu:

- Miến dong

- Hành tây

- Tôm rảo

- Thịt thăn

- Giò lụa

- Hành khô

- Chanh

- Gia vị:, đường, mắm, tiêu, muối, bột ngọt

- Rau thơm: cần tây, húng, mùi tàu, ớt,...

Sơ chế nguyên liệu:

- Hành tây, hành củ bóc vỏ, rửa sạch thái mỏng rồi ngâm với nước lạnh để bớt hăng.

- Cần tây, húng, mùi tàu nhặt rửa sạch thái nhỏ.

- Ớt rửa sạch bỏ hạt, băm nhuyễn.

- Giò lụa thái chỉ.

- Thịt thăn rửa sạch, luộc một chút muối cho đậm đà rồi thái chỉ

- Tôm rửa sạch rồi đem hấp chín với một chút gừng, bóc vỏ, bỏ đường chỉ đen

- Miến cắt 10cm, ngâm mềm, chần chín, để ráo nước rồi trộn 1 thìa dầu ăn.

Bà nội trợ có thể thêm các loại rau củ, hải sản theo sở thích của gia đình.

Cách làm:

Bước 1: Pha sốt nộm theo tỉ lệ: 6 thìa (nước chanh,dấm), 4 thìa đường, nửa thìa nước mắm, nửa thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu, tỏi ớt băm nhỏ

Bước 2: Tiếp theo, cho tôm, thịt, giò, miến, hành tây, cần tây, mùi tàu, ớt,...vào một cái âu lớn rồi rưới hỗn hợp nước sốt lên, trộn thật đều, đảo nhanh tay để rau không bị nát. Cuối cùng cho nộm ra đĩa, rắc lạc rang xung quanh và thưởng thức.

Món nộm miến Thái Lan đạt tiêu chuẩn có màu sắc hài hòa, dậy vị thơm của tôm, giò và các loại rau thơm, khi ăn sợi miến mềm giòn, vị chua ngọt vừa phải.

Phạm Mơ