Thịt gia cầm, rau lá xanh ăn sống, động vật có vỏ có khả năng nhiễm khuẩn, gây ngộ độc, nếu không bảo quản, chế biến đúng cách.
Rau mầm chứa nhiều chất chống oxy hóa cũng như giàu vitamin và khoáng chất tốt cho tim mạch, tiêu hoá, ngăn ngừa bệnh alzheimer.
Rau mầm họ cải, mầm rau muống và mầm hướng dương là ba loại rau mầm được trồng phổ biến tại nhà, dễ ăn và có lợi cho sức khoẻ.
Công đoạn ủ hạt là một trong những bước quan trọng nhất quyết định chất lượng của rau mầm.
Không nên ăn sống khoai tây, khoai mì, đậu thận, cà tím, nấm dại, uống sữa chưa được tiệt trùng.
Với năng suất 3 tấn mỗi tháng, mô hình trồng rau mầm đem lại cho anh Phan Doãn Thắng ở huyện Hóc Môn hơn trăm triệu đồng mỗi tháng.
Với hơn 5.000 m2 nhà lưới trang bị hệ thống tưới tự động, mỗi ngày, cơ sở rau an toàn Song Hành cung cấp cho thị trường khoảng 2 tấn rau sạch các loại, đem về doanh thu 15-20 triệu đồng.
Với thời gian thu hoạch ngắn, tiết kiệm chi phí đầu tư và diện tích, mỗi ngày, cơ sở trồng rau mầm ở Quảng Ninh cung cấp cho thị trường khoảng 40kg rau mầm các loại.
Nhờ được trồng theo quy trình nghiêm ngặt, đảm bảo các điều kiện theo tiêu chuẩn nên rau mầm cơ sở Thanh Hà có thể ăn ngay tại các giá thể mà không cần phải rửa.
Người dân xã Ninh Sở, huyện Thường Tín, Hà Nội gieo hạt rau mầm trên loại đất đặc biệt đã qua xử lý và tưới nước sạch. Loại rau này có giá trị dinh dưỡng cao, dễ chế biến nên được nhiều người dùng ưa chuộng.
Sau 3 năm gây dựng và phát triển mô hình trồng rau mầm sạch, chị Bùi Thị Thanh Hà (thôn Bằng Sở, xã Ninh Sở, huyện Thường Tín, Hà Nội) không chỉ có nguồn thu nhập ổn định mà còn cung cấp được nguồn thực phẩm sạch cho đông đảo người dùng.
Với một ha trồng rau mầm, mỗi năm, cơ sở sản xuất rau quả Thanh Hà thu về khoảng một tỷ đồng nhờ ứng dụng công nghệ mới vào sản xuất.
Rau được trồng trong nhà kính có hệ thống lưới, chặn côn trùng để người dân chủ động kiểm soát sâu bệnh, đồng thời có màng ngăn mưa để kiểm soát dư lượng nitrat trên thân rau.
Tôi nghe mọi người trong cơ quan nói có thể tự trồng rau trong nhà để ăn lại đảm bảo an toàn, nhưng nhà tôi rất chật, không có đất để trồng, mọi người có cách nào giúp tôi không?
Gần đây hộp cơm trưa của chị Lan (Hà Nội) mỗi hôm lại có những cọng rau mầm xanh mướt, đủ loại khác nhau. Chị em đồng nghiệp thấy rau lạ, tranh nhau xin thử vài cọng, ai cũng tấm tắc khen ngon.
> Máy làm rau mầm
Mua thịt cá lo nhiễm chất cấm, ăn rau sợ thuốc trừ sâu, giá cả leo thang đắt đỏ, nhiều chị em tìm đến thực phẩm từ các chợ quê. Không ít người có điều kiện kinh tế còn chuyển sang mua rau mầm để đảm bảo sức khỏe.
> Rau xanh đứng giá, thịt lợn giảm nhẹ
Các kiểm tra ban đầu trên rau mầm ở một nông trại Đức bị nghi ngờ nhiễm khuẩn độc E.coli đã cho kết quả âm tính. Ngành nông nghiệp châu Âu sẽ phải tìm kiếm thêm "đối tượng tình nghi" khác.
> Rau mầm ở Đức bị nghi là nguồn lây khuẩn E.coli
