Cách biến tấu gia vị cùng việc bổ sung nhiều loại rau sống tạo nên dấu ấn riêng cho bát phở tại khu vực phía Nam.
Bảo tàng chủ đề phở đầu tiên tại TP HCM nằm ở góc đường Nguyễn Thái Học - Phạm Ngũ Lão, dự kiến mở cửa đón khách tham quan, trải nghiệm vào giữa tháng 1/2026.
Chả cá Lã Vọng, phở Hà Nội, cốm Mễ Trì, trà sen Quảng An, xôi Phú Thượng, bánh cuốn Thanh Trì, cỗ Bát Tràng là những món ăn làm nên hồn cốt ẩm thực Hà thành.
Ngoài phở và bánh mì, tạp chí Lonely Planet gợi ý du khách nên thử bún bò Huế, cao lầu, bánh xèo và các món hải sản để cảm nhận trọn vẹn sự đa dạng của ẩm thực Việt.
Hà NộiQuán phở Thìn hơn 70 năm tuổi nằm trong ngõ Đinh Tiên Hoàng tấp nập khách, trước khi nơi này di dời để phục vụ Dự án “Đại lộ Văn Hiến” phía đông hồ Hoàn Kiếm.
Xuất hiện cách đây hàng trăm năm, phở nay đã phổ biến toàn cầu, trở thành niềm tự hào của người Việt, đặc biệt với cộng đồng xa xứ.
Phở rất bổ dưỡng, giàu protein có thể giúp giảm viêm, có lợi cho xương song lại chứa nhiều natri và calo, dễ gây tăng huyết áp, thừa cân.
Vào quán phở ở Hà Nội gọi thêm đĩa rau thơm, khách sẽ nhận cái lắc đầu, còn yêu cầu tương đen và giá đỗ lại phổ biến khi ăn món này ở TP HCM.
Phở bò hay phở gà có trước là câu hỏi gây tranh cãi, ngay cả với những người sành ăn và am hiểu lịch sử ẩm thực Việt Nam.
Hôm rồi, tôi tình cờ vào một quán ăn nhỏ ở gần nhà TP HCM. Chị chủ quán bê ra một tô phở nghi ngút khói.
Thói quen nêm nếm lại món ăn, nhất là các món nước, gần như trở thành 'bản năng' của nhiều người khi đi ăn hàng quán.
Bát phở vừa được bưng ra, bạn tôi đã cho đẫm giấm tỏi, tương ớt, nước mắm vào, nhưng ăn xong lại bỏ cả nửa bát nước dùng.
Được phục vụ trong một củ hành rỗng, phở satay của đầu bếp Singapore Chris Fong là "sự kết hợp táo bạo", kể câu chuyện giao thoa giữa ẩm thực Việt Nam và di sản Triều Châu ở Chợ Lớn.
Hứa Quang Hán thưởng thức món Việt như gỏi cuốn, phở thố đá tại các nhà hàng Việt Nam trong chuyến ra mắt phim mới tại TP HCM ngày 24-25/9.
Dưới một video nấu ăn, đập vào mắt tôi là comment: 'Một nồi xương hầm ngon (có cả bào ngư, sò điệp) vậy thêm bột nêm để làm gì?'.
Cả nhà tôi thích ăn phở buổi sáng, một tuần phải ăn 4-5 bữa, vậy một bát phở như vậy chứa bao nhiêu muối và tiêu thụ nhiều có tốt? (Liên, 38 tuổi, Hà Nội)
Báo Nation của Thái Lan đánh giá phở ngon và giàu dinh dưỡng, xếp món ăn trong 4 món nhất định phải thử khi du lịch Đông Nam Á.
Tiệm phở tôi hay ăn sáng, khách toàn người từ 40 tuổi trở lên. Trong khi người trẻ đi ăn lẩu băng chuyền, bò nướng của các chuỗi ngoại.
Nếu khách hàng đòi hóa đơn sau mỗi lần thanh toán, thì các chủ cửa hàng xử lý thế nào?
Sá sùng là gia vị đặc trưng của phở Bắc đặc trưng, mang vị umami tự nhiên tương tự mì chính, nhưng thanh và dịu hơn, không nhiều quán sử dụng vì giá đắt đỏ.
