Rau muống xanh giòn, đậu phụ bùi béo, quyện với lạc rang giòn thơm, vị chua cay mặn ngọt hài hòa. Món chay dân dã này vừa đủ dinh dưỡng lại làm phong phú thêm thực đơn dịp Vu Lan.
Thịt bê mềm ngọt, bì giòn, dậy mùi thơm của sả, chút the cay của ớt, vị chua cay mặn ngọt hài hòa. Cuốn bánh tráng ăn cùng khế chua, chuối xanh, dứa rồi chấm tương bần rất ngon.
Tai heo trắng hồng, giòn sần sật, nêm vị vừa đủ, dậy mùi thơm của thính gạo, cuốn cùng rau sống chấm nước chua ngọt đổi vị cho thực đơn ngày hè. Món này ăn chơi hay ăn cùng cơm trắng đều phù hợp.
Món ăn là sự tổng hòa của sứa giòn, xoài chua thanh, rau thơm dậy mùi kích thích vị giác trong tiết trời nóng nực.
Món ăn thu hút bởi vị chua - cay - mặn - ngọt hài hòa, tai heo trắng giòn, thích hợp làm món khai vị hoặc khi lai rai cùng bằng hữu.
Ốc om chuối đậu, nộm hoa chuối, cá kho chuối, bún bung hoa chuối... được nhiều người ưu ái lựa chọn khi tới các nhà hàng mang hương vị xưa cũ.
Công thức và cách làm món bò tái chanh của đầu bếp Hoshi Phan đơn giản, phù hợp với bữa cơm gia đình hàng ngày hoặc đãi khách.
Rau muống xanh non, giòn sần sật quyện lạc rang bùi bùi, vị chua - cay - mặn - ngọt hài hòa tạo như một bức họa đồng quê với sắc màu thu hút.
Với nguyên liệu và cách làm đơn giản, nộm đu đủ, nộm su hào, nộm gà hoa chuối, gỏi vịt... luôn 'đắt khách' bởi dễ tiêu hóa và thanh mát.
Món ăn dân dã này vừa tận dụng thịt gà luộc còn dư, vừa giúp giải ngấy và kích thích vị giác trong mâm cỗ ngày Tết.
Nộm đu đủ giòn ngon, thanh mát giúp cân bằng trong những mâm cỗ đầy thịt mỡ, bánh chưng.
Nộm gà hoa chuối có màu sắc bắt mắt, khi thưởng thức các vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện lẫn nhau.
Để làm nộm xoài tai heo cần có tai heo tươi, xoài xanh trộn cùng nước mắm chua ngọt.
Từ rau muống và tép tươi, các bà nội trợ có thể chế biến món nộm lạ miệng để đổi mới thực đơn.
Dù nguyên liệu là rau muống, ngó sen, đu đủ, su hào, cà rốt hay dưa chuột giá đỗ... món nộm (gỏi) nào tôi làm cũng lõng bõng nước.
Gỏi mít được người miền Trung chế biến thành nhiều món hấp dẫn, trong đó có gỏi mít non trộn tôm thịt. Món ăn dân dã này có hương vị khiến người ta khó quên.
