Nộm đu đủ - món ngon giải ngán ngày Tết
Thứ tư, 2/2/2022, 19:00 (GMT+7)
VnExpress Cooking - Cong thuc nau cac mon ngon moi ngay don gian
Thứ tư, 2/2/2022, 19:00 (GMT+7)

Nộm đu đủ - món ngon giải ngán ngày Tết

Nộm đu đủ giòn ngon, thanh mát giúp cân bằng trong những mâm cỗ đầy thịt mỡ, bánh chưng.

Tác giả: Bùi Thủy

35 phút

|

3-4 người

|

499 kcal

Nguyên liệu

(5)

Cách làm

  1. Đu đủ xanh châm nhẹ/khứa nhẹ vài lát trên bề mặt cho tiết ra bớt mủ. Sau đó rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và nạo sợi. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, nạo sợi.

  2. Cho đu đủ, cà rốt bào sợi vào ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút để ra bớt nhựa và giúp giòn hơn.

  3. Vớt đu đủ, cà rốt rửa sạch, vắt ráo nước, gỡ tơi.

  4. Pha hỗn hợp nước trộn nộm gồm 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh giấm trắng, 3 thìa canh đường, 1/2 thìa canh muối. Sau đó trộn đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn rồi thêm tỏi ớt băm vào.

  5. Cho hỗn hợp nước trộn nộm cùng đu đủ, cà rốt vào âu, trộn đều, để cho ngấm gia vị khoảng 6- 8 phút, vắt ráo. Lúc này nếm thử và điều chỉnh lại gia vị theo khẩu vị.

  6. Sau khi vắt ráo nước, gỡ tơi đu đủ cà rốt. Sau đó cho rau thơm, lạc rang vào trộn/đảo đều là hoàn thành. Bạn có thể thêm các topping yêu thích như bò khô, gan bò chiên tỏi, da heo chiên giòn... tùy thích.

  7. Yêu cầu thành phẩm: Nộm đu đủ giòn ngon, khô ráo, lạc giòn ngon, gia vị hài hòa chua mặn ngọt làm nên món ăn thanh mát cho mâm cỗ ngày Tết.

Món mới