Người tiêu dùng có xu hướng chọn thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật vì những lợi ích sức khỏe và tính bền vững với môi trường.
Chất đạm, chất béo, chất xơ trong đậu nành được đánh giá là “3 tốt” tự nhiên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tôi rất thích đậu nành. Có phải ăn nhiều đậu nành có thể gây bệnh tuyến giáp, u tuyến giáp khiến u phát triển nhanh hơn không? Liều lượng thế nào là phù hợp? (Văn Dương, 41 tuổi)
Chế độ ăn chay cung cấp nhiều chất xơ, thêm món ăn từ đậu nành, đa dạng nguồn protein, góp phần giảm nguy cơ ung thư.
Đậu nành chứa protein, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa mạnh và hợp chất sinh học góp phần bảo vệ, cải thiện chức năng gan.
Đậu giàu chất xơ giúp đáp ứng nhu cầu khuyến nghị mỗi ngày, chỉ số đường huyết thấp nên không làm tăng lượng đường trong máu.
Trời nắng nóng, tôi hay ăn tào phớ để giải nhiệt, mỗi ngày 2-3 cốc, điều này có tốt cho sức khỏe? (Linh, 30 tuổi, Hà Nội)
Nghiên cứu mới tại Mỹ phát hiện chế độ ăn thực vật, ít chất béo kết hợp dùng đậu nành hàng ngày có thể giảm đáng kể các cơn bốc hỏa ở phụ nữ mãn kinh.
Tôi 41 tuổi, thích ăn các món như sữa đậu, tào phớ, đậu hũ. Ăn nhiều món làm từ đậu nành có phải dễ mắc ung thư vú không? (Hồng Thi, Tiền Giang)
Nhiều người chỉ biết chất xơ tự nhiên có nhiều trong rau, omega 3-6-9 trong dầu cá và đạm chủ yếu trong thịt động vật, mà không biết cả ba dưỡng chất này đều hội tụ ở hạt đậu nành.
Uống dưới 500 ml sữa đậu nành mỗi ngày cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ tuổi dậy thì, giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh.
Đậu nành, đậu đen, đậu gà, đậu pinto giàu chất xơ, protein và các dưỡng chất giúp giảm huyết áp, cholesterol cao, hỗ trợ tăng cường sức khỏe tim mạch.
Đậu lăng, đậu nành, đậu phộng, đậu Hà Lan giàu chất xơ, protein cùng nhiều vitamin và khoáng chất giúp giảm lượng đường trong máu, tốt cho tim.
Tôi đang điều trị ung thư vú, rất thích ăn đậu nành, uống sữa đậu. Một số người bảo ăn nhiều đậu nành không tốt với người ung thư vú, đúng không? (Quỳnh Chi, 33 tuổi, Thanh Hóa)
Đạm trong đậu nành có khả năng làm giảm mức cholesterol trong máu và chất béo không no, góp phần giúp trái tim khỏe mạnh.
Chế độ ăn ưu tiên thực vật đòi hỏi ít tài nguyên đất và nước để sản xuất hơn chế độ ăn nhiều thịt, do đó ít tác động tới môi trường hơn.
Đậu giàu chất xơ, cà phê chứa caffeine có thể cản trở khả năng hấp thụ và sản xuất hormone tuyến giáp.
Isoflavone - hợp chất tìm thấy nhiều trong đậu nành có tác dụng giúp làm đẹp da, hỗ trợ ngăn ngừa ung thư vú, giảm các cơn bốc hỏa ở phụ nữ tiền mãn kinh…
Gia đình nên tăng dần các món ăn nguồn gốc thực vật, bắt đầu từ các món hợp sở thích và đảm bảo dinh dưỡng, quyết tâm trong từng lựa chọn.
Hạt đậu nành bổ sung đạm, kali, sắt cho cơ thể, hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư vú, tuyến tiền liệt, triệu chứng khó chịu khi mãn kinh... nếu sử dụng thường xuyên.
