Từ đặc sản sông Đà, người nội trợ biến tấu thành món ngon đưa cơm với từng miếng chả xém vàng, nhân bên trong mềm ngọt, dậy hương thơm đặc trưng.
Chả cá Lã Vọng, phở Hà Nội, cốm Mễ Trì, trà sen Quảng An, xôi Phú Thượng, bánh cuốn Thanh Trì, cỗ Bát Tràng là những món ăn làm nên hồn cốt ẩm thực Hà thành.
Đây là món ăn mang đậm phong vị Hà Nội xưa. Từng miếng chả bên ngoài xém vàng, bên trong thịt chắc, mềm ngọt, dậy mùi thơm riềng mẻ, mắm tôm, vị vừa vặn.
Ngoài phở đã quá nổi tiếng, du khách đến Hà Nội nên thử các món ăn như bún chả, bánh cuốn, cơm rang, bún riêu, chả cá, theo chuyên gia Michelin.
Chả cá Lã Vọng là món ăn biểu tượng của ẩm thực Hà Nội với hương vị đậm đà, nổi bật nhờ sự kết hợp giữa nghệ, mẻ và mắm tôm đặc trưng, thường dùng trong các dịp đặc biệt hoặc bữa cơm sum họp.
Miếng chả lá lốt nóng hổi, thơm lừng với vỏ bên ngoài hơi xém mà vẫn giữ màu xanh, nhân bên trong thịt mềm ngọt xen kẽ mộc nhĩ sần sật, vị hài hòa.
Hà NộiTrên chảo gang nóng, từng miếng chả cá chín vàng đảo cùng hành lá, thì là tỏa hương thơm nghi ngút.
Có dịp đến miền Tây dịp Tết, bạn nhớ ghé mua đòn bánh tét Trà Cuôn, quýt Cái Bè, nem Lai Vung...
Với nguyên liệu dân dã, dễ làm tại nhà, chả ốc lá lốt không chỉ lạ miệng với người lớn mà còn hấp dẫn với trẻ nhỏ.
Với nguyên liệu dân dã, dễ làm tại nhà, chả ốc lá lốt không chỉ lạ miệng với người lớn mà còn hấp dẫn với trẻ nhỏ.
Món này dễ làm, lại nhanh mà mùi vị rất thơm ngon, lạ miệng. Mời bạn trổ tài để cả nhà được thưởng thức.
Chả cá - món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc, thường được chế biến thành các món lẩu hoặc xào cay, rất được yêu thích khi tiết trời lạnh.
Ngoài bún chả, chả cá Lã Vọng, bò lá lốt và bánh khoái cũng chiếm được cảm tình của nhiều du khách quốc tế.
Gần Tết, cơ sở của chị Phạm Thị Thuận ở Khánh Hòa huy động nhân công để sản xuất chả cá bán ra thị trường, giá 100.000 - 150.000 đồng một kg.
Cắn một miếng, bạn cảm nhận được chả cá dai dai, cùng nước lèo thanh ngọt từ củ cải trắng và thịt.
Sau 22 năm làm chả cá, CEO Phạm Thị Thuận (Khánh Hòa) đầu tư xây nhà xưởng 2.600 m2 chế biến 700 tấn chả mỗi năm.
Trong 2 tháng đầu năm, lượng chả cá và surimi sang Trung Quốc tăng trên 100%.
Thịt cá được lọc kỹ xương, vàng thơm và thấm gia vị, đi kèm là rau thì là, hành hoa... cắt khúc.
Chả cá lăng có vị thơm ngọt, dai dai ăn kèm với bún, một số loại rau sống, hòa quyện với nước chấm hấp dẫn.
Khánh HòaCơ sở chế biến chả cá của bà Phạm Thị Thuận huyện Van Ninh làm hơn 20 năm qua, mỗi ngày sản xuất gần 700 kg.
