Miếng chả cá màu vàng, có độ dẻo, vị mặn vừa phải ăn kèm với bánh tráng loại to, cho thêm chút rau sống để đỡ ngán.
Chương trình ẩm thực Parts Unknown của CNN mới phát đoạn clip giới thiệu chả cá - một đặc sản trứ danh của Hà Nội có từ thời Pháp thuộc.
Không hàn the hay pha bột, chả cá Khánh Hòa chỉ làm từ cá đỏ tươi đánh bắt từ biển và chế biến trực tiếp trong ngày.
Cá tươi từ biển Khánh Hòa được làm sạch, tách xương, xay mịn sau đó thêm gia vị để tạo thành món chả thơm ngon, mang hương vị đặc trưng.
Trải qua quy trình chế biến nghiêm ngặt, đảm bảo các tiêu chuẩn về chất lượng, vệ sinh thực phẩm, mỗi năm, khoảng 290.000 tấn chả cá giòn, dai, thơm ngọt tự nhiên của vùng xã đảo Long Sơn được xuất đi Hàn Quốc, Nhật Bản.
Những con cá tươi sống được đánh bắt tại vùng biển Vũng Tàu trải qua quá trình chế biến đạt chuẩn tạo ra miếng chả cá vàng ươm, dai, giòn. Hiện, chả cá Vũng Tàu không chỉ được tiêu thụ trong nước mà còn xuất khẩu đi Nhật Bản, Hàn Quốc.
Bánh mì kẹp thịt, bún chả Obama từng thưởng thức hay chả cá là những món ăn du khách không thể bỏ qua khi khám phá ẩm thực thủ đô.
Bánh căn, bánh tráng mắm ruốc hay gỏi ốc giác là những món ăn vặt được cả người địa phương và du khách ưa thích ở Phan Thiết.
Những con tôm đỏ au nằm trên lớp bánh xèo vàng ruộm hay bát bánh canh chả cá hương vị thơm ngon, nước lèo ngọt thanh là món ăn bạn nên thử khi đến thành phố biển.
Với phong cách phục vụ chuyên nghiệp cùng hương vị độc đáo, nhà hàng đã trở thành địa chỉ quen thuộc của nhiều thực khách.
Trang Business Insider lựa chọn chả cá là món ăn hấp dẫn nhất của Việt Nam, thích hợp ăn vào mùa đông lạnh giá ở miền Bắc.
Bước từ ngoài đường lạnh vào, bạn ngay lập tức thấy ấm người bởi những chiếc bếp đang tỏa ra ánh lửa lấp lánh, mùi cá chiên cùng hành thơm phức cả không gian.
Chỉ có bún, chả cá và rau sống, nhưng bát bún trộn chả cá bọc sả giản đơn đem đến cho thực khách hương vị nhẹ nhàng mà vẫn đặc trưng của từng nguyên liệu.
Chả cốm, chả rươi hay chả cá từ lâu là một số món ăn đặc trưng của Hà Nội, nhất là trong những ngày thu se lạnh.
"Nhà hàng có một món, mà khách phải tự chế biến, đầu bếp chỉ ngồi trong bếp, thật nhàm chán" là lời bông đùa từ Ishay - nhân vật trải nghiệm của National Geographic.
Dưới sự dẫn dắt của một đầu bếp Việt, Ishay thích thú khi được thử dưa muối, sờ nắm quả bí xanh và tìm hiểu các nguyên liệu làm chả cá.
Dành nhiều tình cảm cho sản phẩm chả cá quê hương, Nguyễn Văn Sơn - chàng kỹ sư hoá dầu sinh năm 1990 đã nhiều phen lao đao, tưởng chừng không thể vượt qua vì kinh doanh thua lỗ.
Miếng chả cá đậm đà, thơm mùi biển kết hợp cùng sợi bún mềm, nước dùng dậy vị tiêu sọ khiến thực khách thích thú, quên đi cái đói cồn cào.
Một tour ẩm thực đường phố ở xứ sở kim chi không thể thiếu những món như bánh gạo cay tteokbokki, xiên chả cá odeng, mayak gimbap hay nhộng tằm luộc beondegi.
Nha Trang không chỉ hấp dẫn bởi bãi biển xanh cát trắng mà còn ở ẩm thực phong phú với nhiều món ăn đường phố như bánh mì chả cá, nem nướng.
