Cá tươi từ biển Khánh Hòa được làm sạch, tách xương, xay mịn sau đó thêm gia vị để tạo thành món chả thơm ngon, mang hương vị đặc trưng.
Không hàn the hay pha bột, chả cá Khánh Hòa chỉ làm từ cá đỏ tươi đánh bắt từ biển và chế biến trực tiếp trong ngày.
Chương trình ẩm thực Parts Unknown của CNN mới phát đoạn clip giới thiệu chả cá - một đặc sản trứ danh của Hà Nội có từ thời Pháp thuộc.
Miếng chả cá màu vàng, có độ dẻo, vị mặn vừa phải ăn kèm với bánh tráng loại to, cho thêm chút rau sống để đỡ ngán.
Người Quy Nhơn dùng thìa nạo thịt cá, ướp với hành tỏi, tiêu ớt, lòng trắng trứng...
Quán bánh canh ở Sài Gòn dùng nước lèo nấu từ cá lóc, và chả cá được lấy nguyên liệu mỗi ngày từ Phan Thiết tạo nên vị lạ miệng.
Bloomberg mới có bài giới thiệu "top 12 nhà hàng ngon phải thử khi du lịch thế giới", trong đó có Chả cá Lã Vọng của Việt Nam.
Trang Business Insider lựa chọn chả cá là món ăn hấp dẫn nhất của Việt Nam, thích hợp ăn vào mùa đông lạnh giá ở miền Bắc.
Với phong cách phục vụ chuyên nghiệp cùng hương vị độc đáo, nhà hàng đã trở thành địa chỉ quen thuộc của nhiều thực khách.
Những con tôm đỏ au nằm trên lớp bánh xèo vàng ruộm hay bát bánh canh chả cá hương vị thơm ngon, nước lèo ngọt thanh là món ăn bạn nên thử khi đến thành phố biển.
Bánh căn, bánh tráng mắm ruốc hay gỏi ốc giác là những món ăn vặt được cả người địa phương và du khách ưa thích ở Phan Thiết.
Bánh mì kẹp thịt, bún chả Obama từng thưởng thức hay chả cá là những món ăn du khách không thể bỏ qua khi khám phá ẩm thực thủ đô.
Những con cá tươi sống được đánh bắt tại vùng biển Vũng Tàu trải qua quá trình chế biến đạt chuẩn tạo ra miếng chả cá vàng ươm, dai, giòn. Hiện, chả cá Vũng Tàu không chỉ được tiêu thụ trong nước mà còn xuất khẩu đi Nhật Bản, Hàn Quốc.
Trải qua quy trình chế biến nghiêm ngặt, đảm bảo các tiêu chuẩn về chất lượng, vệ sinh thực phẩm, mỗi năm, khoảng 290.000 tấn chả cá giòn, dai, thơm ngọt tự nhiên của vùng xã đảo Long Sơn được xuất đi Hàn Quốc, Nhật Bản.
Nha Trang không chỉ hấp dẫn bởi bãi biển xanh cát trắng mà còn ở ẩm thực phong phú với nhiều món ăn đường phố như bánh mì chả cá, nem nướng.
Một tour ẩm thực đường phố ở xứ sở kim chi không thể thiếu những món như bánh gạo cay tteokbokki, xiên chả cá odeng, mayak gimbap hay nhộng tằm luộc beondegi.
Miếng chả cá đậm đà, thơm mùi biển kết hợp cùng sợi bún mềm, nước dùng dậy vị tiêu sọ khiến thực khách thích thú, quên đi cái đói cồn cào.
Dành nhiều tình cảm cho sản phẩm chả cá quê hương, Nguyễn Văn Sơn - chàng kỹ sư hoá dầu sinh năm 1990 đã nhiều phen lao đao, tưởng chừng không thể vượt qua vì kinh doanh thua lỗ.
Dưới sự dẫn dắt của một đầu bếp Việt, Ishay thích thú khi được thử dưa muối, sờ nắm quả bí xanh và tìm hiểu các nguyên liệu làm chả cá.
"Nhà hàng có một món, mà khách phải tự chế biến, đầu bếp chỉ ngồi trong bếp, thật nhàm chán" là lời bông đùa từ Ishay - nhân vật trải nghiệm của National Geographic.
