Quảng TrịGần 20 năm qua, nhiều hộ dân ở đường Quốc Phòng, xã Bến Hải làm nghề nướng cá trích, cho thu nhập từ 250.000 đến 500.000 đồng mỗi ngày.
Cá vược nướng lá chuối là món ăn dân dã được nâng tầm nhờ sự kết hợp khéo léo giữa rau thơm, gia vị Việt Nam và phương pháp nướng hiện đại.
Hà NộiCận Tết, làng Đông Cao, huyện Mê Linh nhộn nhịp nướng cá để ăn và bán ra thị trường.
Hà NộiThay vì lấy đất sét nướng cá như truyền thống, anh Đỗ Lâm dùng muối xay nhỏ trộn cùng lòng trắng trứng bao quanh cá quả, bọc giấy bạc và nướng than hoa tạo vị ngọt, thịt cá dai ngon.
Thịt cá da giòn, bên trong mềm ngọt, dậy mùi thơm của sả, tỏi, vị cay tê lưỡi từ ớt, vị mặn ngọt hài hòa. Món này khi ăn cuốn cùng bún, các loại rau củ chấm nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn.
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, sẵn có như hành, tỏi, củ sả, tương ớt... bạn đã có thể làm món cá nướng bằng nồi chiên không dầu, đổi gió cho bữa ăn gia đình.
Lớp da cá giòn thơm, thịt mềm chua dịu từ mẻ, màu vàng ươm, thơm mùi riềng, cuốn cùng rau sống thêm bún, chấm ngập nước mắm chua ngọt rất ngon.
TP HCMNgoài những món ăn được chế biến từ khoai mì, chợ quê Củ Chi còn có bánh xèo, cá lóc nướng trui dân dã đãi thực khách.
Pa pỉnh tộp là món cá nướng đặc trưng của dân tộc Thái, cá tươi tẩm ướp gia vị, rau rừng, hạt dổi, mắc khén tạo hương vị đậm đà.
Rủ bạn về nhà bắt cá nướng ăn, chàng trai vô tình 'làm gỏi' đàn cá Kim Long mà không hề hay biết.
Tại Cửa Lò (Nghệ An), mỗi đêm có hàng tấn cá vừa nướng xong lập tức được vận chuyển đi các chợ để kịp bày bán lúc trời sáng.
Cá nóng hổi, thơm ngọt, cuốn trong bánh tráng kèm rau thơm và bún, chấm nước mắm chua ngọt từ lâu đã nổi tiếng trong ẩm thực Nam bộ.
Khoai tây chiên kiểu Thụy Sĩ, cá nướng, mì lạnh là những món trong thực đơn chiêu đãi lãnh đạo Triều Tiên và Hàn Quốc trong hội nghị ngày 27/4.
Mắc khén vị hơi cay và mùi thơm độc đáo, còn được gọi là hạt tiêu rừng. Cá nướng mắc khén chế biến đơn giản mà thơm ngon.
Sà bì chưởng, cháo ấu tẩu hay cơm âm phủ là những món ăn khiến nhiều người tò mò vì tên gọi.
Làng làm nghề cá nướng ở xã Hộ Độ (huyện Lộc Hà) nổi tiếng khắp tỉnh Hà Tĩnh. Cá nướng ở đây thơm, thịt béo, giá bình dân, mọi người không chỉ mua ăn mà còn làm quà biếu khách phương xa.
Những hạt muối tinh phủ lên lớp da vàng xém tạo nên vị mặn - ngọt tự nhiên cho miếng thịt cá được nướng bằng que xiên trên than củi.
Cá ngão, cá lăng, cá chép, cá mè, cá măng, cá trắm, cá thiểu,..sống trong lòng hồ sông Đà được nướng, hun khói tại chỗ nóng hổi.
Sâu tre được người Thái hấp hoặc chao trên dấu nóng, có vị béo ngậy và chấm cùng nước măng chua.
Cá nướng muối đậm đà, gà xiên nướng với sốt cay hay cơm lam béo ngậy sẽ níu chân du khách lâu hơn khi tham quan chợ nổi Khlong Lat Mayom.
